我說：“不曉得。”
吃了大麥碾轉和櫻桃，也就是過了農曆四月月朔，西太後就去頤和園了，帶走一幫人，本來進宮朝拜的福晉、公主也都轉而去了那邊，宮裡清淨很多。光緒天子還在宮裡辦事，內禦膳房還是忙。我被周爺派來內禦膳房練習。表裡禦膳房都歸蔣爺管。我雖說是周爺通過外務府調派來的，但蔣爺不想讓我曉得得太多，還是成心攔我，不好明裡不準我去內禦膳房，就鼓動內禦膳房葷局首級王布衣刁難我。
我決定不聽周爺的話，去頤和園接管此次嚴峻的考覈。
王首級這才緩過神采來，但還是冇有笑容，說：“你先彆說當差，不敢當，你現在是外務府的爺，來咱這兒也不嫌委曲？”
周爺說：“你還是小孩子啊？西太後的話就是懿旨，抗旨殺頭，能說不去的話嗎？”
酒保過來給我加水。我衝他笑笑。他說，你不是柳爺嗎？籌辦到咱這兒來啊。我說你熟諳我啊。他說誰不熟諳你柳爺啊，宮裡都說你的事呢。我笑笑說你彆聽他們瞎吹，我是來這兒練習的。他說你還需求練習啊，這不是刁難嗎？正在這時，王首級和薛首級遠遠走來，王首級隨風聽到半句就大聲說：“誰刁難人？誰啊？”酒保嚇得不說話。我從速迎上去一番應酬，掉轉話題問，能夠考覈了嗎？他們叫我跟他走。我就跟在他們前麵往外走，出得四合院，往東去二三裡地有一排屋子。我到這兒來過，曉得是膳房。天子進膳多在乾清宮，炊事就往內裡送。這兒的膳房天然不是給天子用的。天子召見臣子時候太長，需求吃了飯接著說，或者看著到飯點了，心疼臣子常常要賞飯，就到這兒來用飯。
李統領叫我品茶。我人生最關頭一刻到了。
周爺忙衝我噓一聲，不讓我提那名字，小聲說：“把穩隔牆有耳。毛大臣說他剛接到動靜，說西太後得知你廚藝高超，能夠品聞出魚香肉絲中的泡菜鯽魚，要你去演出演出。”
薛首級火急地說：“太好了！太好了！我曉得柳爺你必然勝利！”王首級被我的叫聲嚇一跳，睜大眼睛問我：“曉得甚麼？你曉得甚麼？”我不慌不忙地說：“我曉得這道菜的全數佐料了。”牛掌案驚奇地問：“啊？你曉得？彆的不嚕囌了，首要佐料是啥？”我一抬頭說：“鯽魚泡菜。”全場的人頓時傻了眼，有的麵麵相覷，有的睜眉瞪眼，有的竊保私語。王首級和牛掌案成王八吃綠豆，大眼瞪小眼。薛首級一把抱住我，不竭拍我的背。