主料：魚一條、藕半節、青筍一條、木耳適當、白菜、洋蔥、寬粉（可按照小我口味增加各種涮菜）
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把煎鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成熱時，放入沾過麪粉的魚片煎至金黃色，撈出瀝油，放入澆過一層奶油調味汁的烤盤內；備用把鍋燒熱後倒入食油，待油溫6成熱時放入蔥頭絲炒至黃色後，倒入烤盤內的魚片上，並加上蘑菇、雞蛋、番茄、四周碼上土豆片，然後澆上奶油調味汁，撒上乾酪末，淋上熱黃油，放入烤箱烤至香熟便可食用。上麵是一些有特性的烤魚烹調體例：
提到烤魚，人們腦筋中一閃而過的常常是巴掌大的活魚或乾魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少量鹽、辣椒等調料，烤熟即食。風行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著較著的分歧，它采取“先烤後燉”的奇特做法，融會了烤、燉兩種烹調工藝的精華。傳聞川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了好久魚還未熟，便把那條魚插手湯汁調味料邊吃烤，發明比以往任何時候都鮮美，今後就有了這道甘旨，烤魚相傳已有千餘年汗青。
調料：祕製辣醬200克、洋蔥絲50克、肉末25克、蔥花成克、熟芝麻3克、鹽3克、料酒10克、薑片5克、蔥段10克、老油25克、色拉油4000克（實耗50克）、小米辣50克、薑、蒜米各25克。
這是防盜章節，這是防盜章節，這是防盜章節――首要的事情說三遍。
做法：
質料
2.魚醃製一會，在烤盤裡抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤製15分鐘
2、在魚腹內填上蔥片和薑片用於去腥；
5.另起鍋，把蔥薑和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤裡的配菜上（多放點油哦）
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實在，切不說回收油的題目，燒烤本來就不是安康的烹調體例，但就因為它的甘旨，惹來天下一片風行，既然割捨不掉，那就要學習一點點食品的營養搭配，讓甘旨之餘，安康離我們更近一點。
菜花、藕、黃瓜、豆芽、魔芋、胡蘿蔔、西芹等，按小我愛好增加。
烤魚是指魚類顛末烤製以後然掉隊行烹調的一種體例，這類烹調體例實現了“一烤二燉”。是烤魚界的一次新竄改。現在提到“烤魚”大多指“川味烤魚”。