2.將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上，抹勻，醃製約20分鐘。
剁椒魚頭重視事項
2.將魚頭背麵朝上放在盤中，抹上蠔油、味精、啤酒，然後插手剁椒。
做法
4.蒸好的魚頭出鍋後，燒開兩勺花生油，淋在上麵就行了。
做法七
魚頭一個，碎剁椒和泡椒、蒜、薑、豆豉、香菜、生抽、糖、雞精、料酒、鹽適當。
做法
以上食譜均來自百度百科。
魚頭1個、食鹽1茶匙、蔥半棵、薑2小塊、料酒適當、水澱粉少量、剁椒1把、植物油1湯勺。
2.魚頭擺在盤中，將剁椒均勻的鋪在魚頭上麵，再放上一些薑片和蔥段。
魚頭、鹽、料酒、薑、蒜、蔥、豆豉、油、剁椒、雞粉。
7.然後將步調3的剁椒鋪在魚頭上。
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3.炒鍋上火加少量油，爆香薑蒜末插手豆豉炒香後離火。
魚頭、蔥、薑、蒜、剁椒、鹽、糖、生抽、雞油、豬油、胡椒粉、辣椒油、花椒油。
做法一
8.哮喘患者不宜食用辣椒。因為辣椒堿偶然會令哮喘複發。
食材
食材
4.水開以後，大火上鍋蒸8分鐘，出鍋撒上香菜，便可。
魚頭1個、蔥花10g、生薑300g、香蔥150g、剁椒適當、蠔油適當、蒸魚豉油適當、啤酒150g。
1.先把魚頭洗淨，用鹽和料酒醃製30分鐘。
6.加少量水澱粉勾芡一下，略加收乾，再淋回魚頭上；再淋上少量蔥油增香。
3.切薑蒜，熱鍋熱油，倒入薑蒜末，翻炒出香味。
做法
2.蒜，薑，豆豉，泡椒剁碎，油鍋爆香。
做法
2.魚頭醃製好後沖刷潔淨裝盤，撒薑蓉、蒜蓉，並鋪上一層剁椒。
3.取蒸鍋，加水燒開，將魚頭放入鍋中，蒸10分鐘出鍋，最後將燒熱的油淋上即成。[8]