正說完，劉桂主事就出去了，剛到門口就獎飾“嗯！好香啊，範二你的技術可真是短長。”
陳公府新的一天開端了，林苗極新的一天，也開端了。
天空已經暴露魚肚白，路上的行人也多了起來。賣菜的、趕路的、開店的，都已經忙活了起來。陳公府的大院，也從睡夢中復甦過來了，大奶奶正在梳洗打扮，籌辦到老夫人房裡問安。丫環婆子們正繁忙地灑掃屋子，收疊枕被。少爺、老爺們正在院子裡舒鬆筋骨，舞刀弄槍。
林苗擔憂地看了看範二爺，發明他一伸手，從筲箕中拎起半隻已經拾掇好內臟的嫩雞，手起刀落，喀喀喀就將半隻雞斬成小丁，灶眼上架熱鍋，淋入上好的茶油，油熱起煙約六成熱的時候，下薑片。隻聽鍋裡滋啦啦一響，老薑爆香的味道立即就竄入人的鼻腔，令人丁舌生津。範二爺手上行動不斷，號召林苗多加柴火，旺火服侍。這邊抄起方纔斬好的雞丁，放入熱鍋裡，隻聽嘩啦一聲，雞肉的鮮香異化著薑的味道一併披髮了出來，彷彿劈麵而來的熱浪，讓林苗的嗅覺為之一爽。她忙從灶前探出腦袋，伸頭去看鍋裡的景象。隻見鮮嫩的雞肉在茶油的煸炒下，不竭地收緊變實，色彩也從本來的粉嫩變成了誘人的金黃。有些雞肉已經開端與骨頭分離，香味也越來越濃。範二爺盛了一小碗米酒，沿著鍋邊，均勻地入到雞肉裡。本來純粹的肉香頓時混入了米酒的甜香。
“哇，真香啊！”林苗伸手就想撚一塊兒放到嘴裡，被範二爺眼疾手快地製止了“想吃我再給你做，這份得留給陳管事，他吃飽飯好出門辦事。”
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林苗獵奇地問“範爺爺，為甚麼要在雞肉內裡加米酒啊？”
“嗯，告訴西配房的丫環取走吧。”劉桂主事嚥了咽口水，對範二說“這道菜真香，照原樣給我也來一份，做好了叫那小丫頭給我送到屋裡來。”說完又扭身出去了。
“嘿！你輸了呢？”範二爺被她逗樂了。
範二爺聽她口氣不小，不覺一愣，猜疑地打量她，看她一副胸有成竹的模樣，不由嗬嗬笑了出來“黃口小兒，不知天高地厚。你曉得範爺爺我做了多少年的廚子嗎？四十年！豈是你看兩眼就能有的水準？下廚不但要偶然候的曆練，天賦也是不成或缺的。”