林苗獵奇地問“範爺爺，為甚麼要在雞肉內裡加米酒啊？”
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翻炒均勻，加蓋燜煮，範二爺這才答覆她的題目“這道菜選用茶油和米酒，都是為了不讓雞肉過分油膩，同時最大限度地闡揚雞肉的鮮香。現在是早上，飲食本來就不喜油膩，西配房陳管事又是有事要出遠門，必然舟車勞累，如果胃裡油水太大，旅途勢需求遭罪受。”
林苗向前跨了一步，胸脯一挺，儘是自傲地說“我不會輸的。”
“嗯，告訴西配房的丫環取走吧。”劉桂主事嚥了咽口水，對範二說“這道菜真香，照原樣給我也來一份，做好了叫那小丫頭給我送到屋裡來。”說完又扭身出去了。