隻見林苗先將鯰魚措置潔淨，隨即將其去除骨刺，隻留滑順鮮嫩的魚肉。接著，她將魚肉剁碎成蓉，再插手佐料用力揉按搗捏，彷彿是在和麪團一樣。那鯰魚肉在她的部下，垂垂變得稀軟,顛末不竭的揉捏，漸漸又變得瓷實。
範二爺將蛋殼拋棄，兩手同時搗揉盆中的土豆泥，將雞蛋和土豆泥異化均勻。然後，他拿出了一個篩子一樣的東西，將盆中的土豆泥，全數倒入篩子中。接著，再在鍋中座油，小火將油燒至六成熱，然後將土豆泥篩入油鍋當中。頎長的土豆泥條，被篩成苗條一樣粗細的圓條狀，漸漸滑入鍋中。本來還稀軟的土豆泥，在碰到熱油以後，很快便構成了麪條一樣牢固的形狀。不等土豆泥被炸焦，隻方纔泛出黃色，範二爺便眼疾手快地將土豆泥從油鍋中撈了出來。如此幾次，直至土豆泥被做成了滿滿一整盤。