大師都冇想到兩人這麼快就進入武鬥了，都是興趣勃勃。
李雲飛笑道：“還是請餘徒弟先發問吧。”
嘗試了幾次，才掌控了操縱之法，不過這家常菜在禦膳房很少做，以是也冇有傳播出來。
“哦，餘徒弟的操縱和楚某倒是分歧，我是待哈利肉下鍋後，再同時放入小山椒、雞湯和鹽。”
世人耳邊聽著嗤嗤油響，看著兩人伴著火焰目炫狼籍的翻鍋，蕭灑超脫的翻炒，聞著冒出的菜香香味，都覺兩人不簡樸，徐橫更是暗自光榮先去掉了一人。
餘一手當真思慮了幾分鐘道：“都事前不醃製嗎？”
李雲飛開口就道：“將魚殺身後開膛破肚去內臟、去腮不去鱗，大油燒開將魚略炸，乘高溫去鱗甲，以鵝湯做芡汁泡魚，用甜茅草包裹，小火燒定型再烹調，魚身七彩天然穩定。”
說完從廚師房冰桶中取出幾塊冰塊放在盤子四周和下邊加快其冷卻。
李雲飛想了想道：“用橄欖心炒新奇嫩哈利肉，小山椒、雞湯、鹽幾時放入最為合適？”
“那橄欖心入鍋後放雞湯，哈利肉入鍋後放小山椒，最後放鹽。”
餘一手急於搬回一局，便道：“既然楚徒弟如此說，那我也不客氣了。我第二題所問，乃是夢幻魚七彩斑斕，如何烹調後保持七彩之色穩定？”
夢幻魚是唐古大陸特產，該魚分開水麵後，重新到腳順次呈赤橙藍綠青紅紫七色，滅亡後七個時候每過一個時候就消逝一色，每消逝一色肉的口感就差一些，必須活魚現殺現做。但是烹調也會粉碎其色采，普通廚師能保持三色就不錯了，越是保持色采多，越是味道好。
雲水雞是發展在唐古大陸東邊海疆的一種貴重飛禽，非常少見，肉質鮮嫩多汁，特彆雞冠更是一身精華所聚，但是卻有毒，去毒工序非常龐大，非普通廚藝妙手不敢烹調。
就聽他清清嗓子，大聲道：“聽好33了！今有成年雄性雲水雞一隻，取其雞冠作菜，叨教如何去其毒性？”
餘一手細細一想，隻覺這小子的體例與他的體例固然用材和步調不太不異，但是道理差未幾，確切是解雲水雞的雞冠毒體例。特彆是與雕花酒一起冰之，不但能去其毒性還能加強雞冠的脆感和鮮嫩，還真是奇思妙想，頓時收起了小覷之心。
“能夠咀嚼了。”
“先下橄欖心，再放入哈利肉。”
餘一手臉有得色：“我是遵循我的挨次調味，不曉得楚徒弟的菜肴幾時才氣咀嚼？”