宴會非常昌大，伴隨禮樂歌舞。群臣在膜拜山呼以後，退席分享天子的恩澤。中秋節慈禧太後之前，宮中過中秋節並無特彆之處，普通是在天香亭，偶然在承德避暑山莊的煙波致爽院中，設祭桌。祭品為月華糕及各種時鮮生果。月餅碼成塔狀，上小下大。墊底之餅直徑逾70厘米，上麵裝潢著廣寒宮、月桂圖案，外型精彩。頂端的小月餅天子要賜給//寵//愛的妃嬪，餡心綿軟的敖爾希哈月餅，天子要敬奉給皇太後。大月餅多切碎後分賜給眾臣子。(未完待續。)
到了用飯的時候，由幾十名穿戴劃一的寺人們構成的步隊，抬著大小七張膳桌，捧著幾十個繪有金龍的朱漆盒，浩浩大蕩，直奔養心殿而來..
早膳普通有拉拉（黃米飯）、餑餑、年糕等，花腔多至十品到二十品，但這不是正式的除夕大宴。除夕團聚年飯要於申正（下午4時）在保和殿或乾清宮停止。家宴上備辦的烹調質料主如果滿族傳統食品。
酒菜一擺就是幾十桌、上百桌。名字一概叫某某堂，如福壽堂、同興堂等。
清朝宮廷裡，天子每日有兩頓正餐，即早膳與晚膳，早膳在淩晨6點到8點，晚膳在中午12點到2點。正餐之間，另有小吃，隨時服侍。
另一處纔是專為天子辦事的“大內禦膳房”，位於養心殿側。彆的圓明園、頤和園等禦園內也有“園庭房”。天子出行要帶一個禦膳班子。慈禧一次巡行奉天，置備一列16節的專車，此中有4節就充當臨時禦膳房，車廂內單是灶就備有50座，廚師雜役一二百禦膳房下設五個局：葷局、素局、掛爐局、點心局、飯局。
妃子一級的可享用以下的報酬：“每月小牲口（指雞鴨等）10隻，羊肉15盤，六安茶葉14兩（舊製16兩為1斤，約合公製500克。以下皆同），天池茶葉8兩，每月豬肉9斤，陳粳米1升3合5勺，白麪3斤8兩，白糖3兩，核桃仁1兩，曬乾棗1兩6錢，香油6錢，豆腐1斤8兩，粉鍋渣8兩，甜醬6兩5錢，醋2兩5錢，鮮菜10斤，茄子8個，王瓜（黃瓜）8條。”
都城菜中，最具有特性的要算是烤鴨和涮羊肉。烤鴨是都城的名菜，最早的烤鴨店老便宜坊是明永樂十四年（公元1614年）從古都遷來的，申明它源出江南；但都城鴨是野生豢養的良好種類，烤製上又有明爐、燜爐之彆，故都城烤鴨已遠非南京烤鴨所能比。涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少數民族的食法，遼代墓壁畫中就有世人圍火鍋吃涮羊肉的畫麵。現在，涮羊肉所用的配料豐富多樣，味道鮮美，其製法幾近家喻戶曉。