這一夜，小草鎮靜地在炕上翻過來掉疇昔，如何也睡不著，直到四更天的時候，才眯了一會兒，一大早又起來了。
“賣多少錢一斤好呢？”小草有些犯愁地自言自語。
小草需求的那些藥材，都是常見的，代價也便宜。她隻花了十文錢，就買了好幾樣返來。然後開端調配鹵汁，現在氣候涼，以是她此次調配的分量很多。
四十份雞雜，整整鹵了一鍋，燉在灶上小火煮著。小石頭巴巴地等在灶台邊，眼睛閃著熾熱的亮光，像隻看到肉骨頭的小狗狗，就差冇搖尾巴吐舌頭了。
雞肫就稍稍有些費事了，需求剖開雞屎包，沖掉內裡的雞糞，再把內裡一層黃色的皮揭下來。可彆藐視這層皮，它在中藥上叫雞內金，是能夠幫忙消化的。如果小孩吃積食了，把這個曬乾研碎吃下去，很快就能消食了呢。
小草哭笑不得：“娘，您就這麼不看好女兒的技術？”
小石頭卻點頭回絕了：“這些是要賣錢的，我不吃……”
“用粗鹽搓？你肯定這個能賣錢？可彆到時候賣又賣不掉，吃也吃不了，白白華侈東西！”海邊的粗鹽雖說一文錢能買上半罐子，可儉仆慣了的柳氏，還是忍不住提示道。
揭這層皮是小草最特長的，四十個雞內金，竟然個個完整，冇一個撕破的。
姐妹倆到廚房生火煮水，把雞雜放進開水中過一遍水，去掉上麵的味道。然後就是調配鹵汁了，鹵菜味道好不好，關頭就在這個鹵汁上。鹵汁又分為紅鹵汁、白鹵汁和黃鹵汁。
餘海給了她一個很好的建議：船埠上的工人，活多的時候，一天能賺上三四十個銅板，不好的時候也有二十多文。小草做出的這鹵菜，雖說用的是雞肚子裡的東西做成的，畢竟是葷菜，有肉的味道。論斤賣的話，代價低了賺不到甚麼錢，代價高了工人又捨不得買。
小草宿世得鹵菜店老闆娘的真傳，鹵汁是獨門絕活兒。她想了想，又問小蓮道：“小蓮，再給幾個錢，我去尤大夫那兒買些藥材返來……”
小草笑道：“當然了，大戶人家不常常吃當歸雞、人蔘雞甚麼的嗎？內裡的當歸和人蔘，不都是藥材嗎？”
“到鎮上去賣？鎮上的人都嬌怪，如果曉得你這些是雞肚子裡的東西弄的，非打死你不成。要我說，你不如到船埠上去碰碰運氣。一來，我們這離船埠近些，不要一個時候就到了。二來，船埠上賣魚的和船埠搬運工起得早，早餐普通都是帶著吃或買著吃。這些人，對吃的要求不高，隻要味道好，代價便宜，花仨倆錢也不如何心疼。”小蓮聽在船埠上做小買賣的大舅母說過，提出建議道。