尤大夫開春就返來了，還帶回一個十來歲的小小少年，傳聞是他侄孫還是甚麼的。餘小草已經把藥箱和一秋冬賺到的錢，全數都交還給他了。村裡人也放了心，雖說餘小草醫術已經獲得大多數人的承認，可鄉鄰還是更情願信賴年長一些的大夫的。
“二姐，我們在哪賣鹵菜呀？”小石頭對二姐充滿信心，躍躍欲試隧道。
“不差你這口！”小草硬塞進小傢夥的嘴巴裡。雞腸鹵得很入味，嚼起來脆脆的，口感非常好。小傢夥滿足地眯起了眼睛，細細地咀嚼著，捨不得嚥下去。
小草又彆離挑了一些，讓小蓮和爹孃都嚐嚐。餘海和小蓮都非常捧園地張嘴接住了，柳氏卻遊移了，不放心腸問男人：“她爹，味道咋樣啊？臭不臭，難吃不？”
小草笑道：“當然了，大戶人家不常常吃當歸雞、人蔘雞甚麼的嗎？內裡的當歸和人蔘，不都是藥材嗎？”
揭這層皮是小草最特長的，四十個雞內金，竟然個個完整，冇一個撕破的。
小草需求的那些藥材，都是常見的，代價也便宜。她隻花了十文錢，就買了好幾樣返來。然後開端調配鹵汁，現在氣候涼，以是她此次調配的分量很多。
八角20克，桂皮20克，陳皮50克，花椒20克，茴香15克，香葉20克，甘草15克，乾紅辣椒100克，香蔥150克，生薑150克，黃酒一斤，醬油400克，鹽200克……（參考收集精簡而成，請勿講求）
小草聞言茅塞頓開，亮晶晶的眼睛崇拜地看著老爹——還彆說，老爹還真有貿易腦筋呢！
雞腸子、雞肝、雞肫清算潔淨後，小草讓柳氏去歇息，本身拉著小蓮進了廚房。她要明天早晨把這些都鹵出來，明天到鎮上去看能不能賣掉。
鹵過菜肴的鹵汁，隻要儲存得好，能夠用很多次。鹵汁用的次數越多，儲存時候越長，質量越佳，味道越美。這是因為鹵汁內所含的可溶性蛋白質等成分越來越多的原因。這也是為甚麼越是老鹵鹵出的菜味道越醇厚的事理。
柳氏見大師都讚不斷口，便大膽嘗試了一口，頓時被這香濃的味道吸引住了：“這……真的是肮臟的雞腸子做出的味道？真是，真是太不成思議了！！”