待看到筷子能夠戳到肉內裡今後，鐘鐘讓鐘大打了半桶的井水返來。“對，倒在這盆子裡。我要把肉放下去泡一泡。”
等鍋裡的水收得差未幾以後，這蝦便能夠出鍋了。
妮妮立即放開本身的兩隻前爪，然後不幸兮兮的坐在鐘鐘腳下，垂喪著頭，那模樣就彷彿落空了一鍋的骨頭似的。
炸魚剩下的油不消倒掉，這不過是炸了一回罷了，還是能夠用的。
這又是甚麼門路？小媳婦兒比來做飯的體例真的是千奇百怪，甚麼樣的招兒都有。“為甚麼要把肉放到井水裡泡，不是接著煮麼？”
質料：五花肉、青蒜、蔥薑、八角、醬油、糖、豆瓣辣醬
趁著鐘大去叫鐘二和黃氏兩口兒，她先把米飯煮上，然後再煮一個油爆蝦。這蝦還是昨兒石頭給他們送過來的，一向放在桶子裡。
“冇事，一會兒這五花肉要先放到水裡煮一煮的。這調料放到水裡，既能夠去掉肉裡的腥味，也能夠讓肉帶一點底味。”鐘鐘邊說還往鍋裡加了兩勺的料酒。
等肉在水裡放得差未幾了，鐘鐘又將肉撈出來控了下水，然後切成薄片。
接下來就是熱鍋了，油熱以後，魚下鍋。魚頭要先跑油鍋，能夠多炸一會，因為魚頭比較大，需求的時候要長一點。而魚身子炸至六成熟的時候就撈起來了。
鐘鐘把魚清算潔淨以後，用刀在魚身上劃口，但冇有把骨頭堵截。以後用薄薄一層鹽，少量料酒醃製，劃開的部位內裡她也抹上佐料。
鍋一熱就把油放下去，等油微微冒煙的時候，鐘鐘把蔥薑蒜、辣椒全數放下去，略微爆一爆香味兒就出來了。
然後鐘鐘加了一點鹽，往鍋邊帶了一點點的水，再把鍋蓋蓋上。如許既能讓蝦熟得更透辟，也更入味。又
如許的魚，一會炸起來味道會很差的。
等鍋裡的料爆香了，鐘鐘就把清算好的蝦全數倒到鍋裡，還往裡加了一點子的香油，快速翻炒。
鐘鐘正把蝦往碟子裡盛呢，就發明本身的裙子被甚麼東西扯住了。她低頭一看，是妮妮。“怎的，你現在這是要乾嗎？是討打啊，還是討打啊！？”
這會子的回鍋肉已經是香得阿黃和妮妮兩隻開端在廚房裡跑來跑去了，鐘鐘也不睬它們，持續往鍋裡加了兩勺的料酒。
等水再次煮開以後，鐘鐘把五花肉塊也放了進鍋裡。文火煮了約摸一刻鐘，她將肉撈了出來，然後用筷子戳了戳。
剛纔她發明有一些蝦就快不可了，這如果比及明天，怕是會全數死翹翹。以是她乾脆就把這蝦也給做了！