說是小野豬，這一頭大抵也有三十來斤的模樣，獠牙也長出來了。這豬一每天長大，長大成了大野豬，她這豬圈怕是真關不住它。
有美食在前，這點燙又算得了甚麼。再加上顧曼娘吃得香，他那邊還忍得住。對著碗呼呼幾聲，然後用手抓起碗裡的雞爪開端啃起來。
張氏在內心揣摩著如何跟顧曼娘開口，到時候大不了她費錢跟三弟買一頭。
唐鐵柱見顧曼娘提著一包這個，非常獵奇。不過，不過人來人往的他也不好問，隻好忍了下來。
顧曼娘用刀先把雞爪的指牙給切了，用手沖刷潔淨，就讓顧招弟洗鍋燒火。等顧招弟鍋洗潔淨以後，鍋裡倒了些水，然後把雞爪倒出來。等鍋裡的水開幾滾後又把雞爪舀出來，再把鍋洗潔淨，雞爪也用淨水衝一下。
公然百味樓的掌櫃見了顧曼孃的幾頭野豬，每頭出二兩銀子，五頭小野豬全被百味樓給包圓了。
大鍋裡的鹵水好了，前麵小鍋裡的雞爪也差未幾已經熟了。顧曼娘用碗把雞爪舀出來，再來滷製掌鴨掌。
唐婆子看了一眼揹簍裡還暈迷不醒的小豬仔，想看看是不是顧曼娘是在騙她。
顧曼娘先用水沖沖，然後再去找了一快薄薄的竹片，然後用這竹片把鴨腸給劃破。彆看著做這事的時候感覺噁心。但是你如果去重慶或者四川吃火鍋的話，這鴨腸小小的普通都要十幾二十塊。並且吃火鍋的根基上這是必點的菜。
鴨掌焯水今後再用涼水沖刷一遍。放到一邊。
顧曼娘開端製作鹵水。
顧曼娘弄的不是彆的，她想做絕味鴨掌。雖說絕味最著名的是鴨脖，但顧曼娘最喜好的倒是鴨掌，因為她感覺啃鴨掌更成心機，更帶味一些。
“三弟妹，你這是在弄甚麼？如何聞著這麼香。”聞著香味的張氏來到廚房，一臉獵奇地問道。
把腸子劃破以後，用水沖刷潔淨以後，顧曼娘又抓了一把鹽撒在上麵搓洗。用鹽搓洗以後，腸子上麵的贓東西都會搓洗得乾清乾淨的。不過，顧曼娘怕隻搓洗一遍會不潔淨，就持續搓洗了三次，纔算洗好。
用小火燒了十來分鐘的模樣，顧曼娘就把鍋裡的雞爪和鹵水倒進前麵的鍋裡。因為前麵這口大鍋，顧曼娘還要用。
顧曼娘轉頭衝著張氏笑道，“鹵點雞爪。”
兩位師父摸了一下，這豬身子是軟的，身上也有溫度，這纔信賴是活的。
顧曼娘用筷子夾了一個雞爪開端啃起來了。因為不是肉雞的啟事，這雞爪的肉不是很多。吃著冇有之前鹵的糯。不過，這味道感受還行。