這些下水，百味樓天然是不會要的。至於雞爪這些，偶然候廚師會把雞爪，鴨掌洗洗燉了給大師吃。可百味樓的餬口挺好的，誰都不大情願啃這冇肉的東西。以是，普通這些都是喂狗，或是被店裡的小伴計拿歸去打牙祭。
說是小野豬，這一頭大抵也有三十來斤的模樣，獠牙也長出來了。這豬一每天長大，長大成了大野豬，她這豬圈怕是真關不住它。
顧曼娘用刀先把雞爪的指牙給切了，用手沖刷潔淨，就讓顧招弟洗鍋燒火。等顧招弟鍋洗潔淨以後，鍋裡倒了些水，然後把雞爪倒出來。等鍋裡的水開幾滾後又把雞爪舀出來，再把鍋洗潔淨，雞爪也用淨水衝一下。
再加上，就算她想做鴨脖子，也冇阿誰質料呀，現在也隻能做鴨掌了。
正籌辦分開的時候，卻發明這裡堆了很多的雞鴨下水，另有不要的雞爪，鴨掌。不由開口問道，“你們這些是不要的嗎？賣給我能夠嗎？”
而唐婆子可不管這些，直接開口就跟顧曼娘要。“曼娘，這小野豬你送一頭給我喂吧。等喂大了到時候我請你吃肉。”
“娘，好燙喲。”唐小寶想要用手去拿但是被燙了一下，好東西冇吃到，直氣得他頓腳。
等鍋裡的水燒乾後，倒進少量的油，等油燒熱後，放入薑片和蒜瓣翻炒幾下後倒入兩小勺白糖炒出焦糖色後倒入雞爪翻炒上色。
幾人聽了顧曼孃的話都挺驚奇的。有那閒錢，還不如去買點豬肉歸去吃，乾嗎來買這些他們不要，或者是冇肉的東西。
等鍋裡的鴨掌熟了，顧曼娘把鍋裡的鹵水舀了一些出來。鍋裡還剩下少量的鹵水，就燒大火，插手辣椒粉，花椒粉。
“如果感覺燙，等冷了再吃吧。”顧曼娘把雞爪從嘴裡拿了出來講道。
而這時顧曼娘，臉上又是汗水，又是眼淚的，這形象就彆提有多糟糕了。顧曼娘雖說現在不曉得本身的形象，不過因為一向呆在灶屋裡，那汗水都冇有停過，為了讓本身風涼一些，顧曼娘也顧不得會不會得風濕，直接用冷水洗了一把臉。
然後放入適當的八角桂皮，小茴香，乾辣椒，然後加滿過雞腳的水，用大火燒開，以後蓋上鍋蓋用小火煮。
兩位師父每天專門就是做這些事的，天然冇有定見。“這些都是活的嗎？”
把鍋洗了，倒入水，再把鴨掌倒進鍋裡，水開後煮上幾滾，然後把鴨掌撈出來。
“娘，我去割豬草來喂小豬豬。”妞妞一見顧曼娘揹著小豬返來，起首想到的就是去割豬草返來喂小豬。