本來是想去河邊洗的，厥後想想，還是決定在家裡洗，大不了多華侈一擔水。
兩位師父摸了一下，這豬身子是軟的，身上也有溫度，這纔信賴是活的。
然後放入適當的八角桂皮，小茴香，乾辣椒，然後加滿過雞腳的水，用大火燒開，以後蓋上鍋蓋用小火煮。
顧曼娘用刀先把雞爪的指牙給切了，用手沖刷潔淨，就讓顧招弟洗鍋燒火。等顧招弟鍋洗潔淨以後，鍋裡倒了些水，然後把雞爪倒出來。等鍋裡的水開幾滾後又把雞爪舀出來，再把鍋洗潔淨，雞爪也用淨水衝一下。
公然百味樓的掌櫃見了顧曼孃的幾頭野豬，每頭出二兩銀子，五頭小野豬全被百味樓給包圓了。
把腸子劃破以後，用水沖刷潔淨以後，顧曼娘又抓了一把鹽撒在上麵搓洗。用鹽搓洗以後，腸子上麵的贓東西都會搓洗得乾清乾淨的。不過，顧曼娘怕隻搓洗一遍會不潔淨，就持續搓洗了三次，纔算洗好。