紅燒肉我以為是最家常的，幾近每個家庭都會做，特彆是小的時候吃肉要拿副食本去買，每月供應的數量又極少，以是吃頓紅燒肉就是期望，現在頓頓都能夠吃上肉，紅燒肉反而吃得次數更少了，啟事就是現在人減肥的多，驚駭吃肥肉的多，肚裡油水太多，吃肉少量就感覺膩了的人多，我家老孫就老是對小時候的紅燒肉念念不忘，每過一段時候就會嚷著讓我做紅燒肉，但是每次也就是吃幾塊罷了~~
三個關頭點：
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因為喜好吃蝦
他還老是對我提及小時候肉買不到的時候，家裡就會買一瓶紅燒肉罐頭，內裡有肉有凝固的湯汁和一層葷油，看起來非常的膩，但是用剛出鍋的熱米飯舀一勺紅燒肉罐頭一拌，那味道至今都忘不掉，還說煮麪條舀上一大勺再放點蔬菜蔥花也是好吃得讓人至今回味。記得當年和他談愛情的時候在他的寢室用電爐子這麼做過麪條，確切好吃，不過我們已經不再虧肉的胃已不再合適常常這麼大口的吃肉了~~
6、倒入五花肉開中火翻炒將五花肉都裹上糖漿；
4、然後再開小火（我普通會用中火，但是不好節製，新手還是用小火，固然慢一點但是比較保險不會糊），冰糖會漸漸的變色；
帶皮的五花肉1000克、冰糖80克（也能夠用白糖，但用冰糖色彩更亮）、蔥段一把（大蔥小蔥都能夠）、生薑5~6片、八角3個、桂皮1小段或香葉2片、醬油1湯勺（淺顯的黃豆醬油）、老抽1/2湯勺、食用油1小勺、鹽8~10克擺佈（按照本身的口味放）、料酒1湯勺
3、跟著漸漸的加溫，用鍋鏟悄悄敲冰糖就會碎成小丁；
食材：蔥、薑、蒜、生抽、葵花油、香菜、鹽、蔬菜精、蝦仁、冬瓜
說一下比較關頭的步調:煎好的魚必然要插手開水再小火慢燉,如許出來的湯纔是奶紅色的~
1、熬糖色；2、燜製的火候和時候；3、最後的收汁；
質料：鯽魚2條（共約500g），白蘿蔔半根。鹽適當，薑幾片，香蔥幾根。
做法：1、蝦仁去皮剃蝦線備用，冬瓜去皮切塊備用
9、大火燒開後，倒入湯鍋或者沙鍋裡，蓋上鍋蓋（鍋蓋的封閉性要好，透氣孔最好用紙團堵上，如許紅燒肉的香味更濃烈），小火燉1.5小時，中間開蓋一次放入鹽拌勻頓時蓋上；
1、西紅柿洗淨去皮，切成小丁；香蔥切蔥花；大蒜切末；雞蛋打散備用；