10.先將蛋糕體均勻抹上打發的鮮奶油，再放入派皮。
5.如果對醋的揮發掌控不是特彆順手，能夠將醋汁和水澱粉調勻，起鍋前放入
5，倒入排骨敏捷翻炒上色
8.將千層派皮，放入已預熱200/200c烤箱烘烤約50分鐘；
8.湯汁收乾到濃稠發黑能夠看到開端翻出焦糖色的小泡泡的時候轉最小火，下兩茶勺陳醋，翻炒，關火，出鍋。（蔥花可下可不下）。
可替代質料：檸檬半個
8，9中的醋要分兩次放，第一次放是為了出味道（口味），第二次放是為了出香味。
5淺顯油燒出來不香。用肥肉煉出來的豬油炸出來的味道好一些。
如果冇記錯的話，糖醋排骨是我學會的第一道能拿脫手的肉菜。是我差未幾12、3歲的時候，想要給媽媽過個難忘的生日，就自個兒偷摸學習了好長時候的菜譜。在生日頭一天給外公外婆舅爺舅奶包含母親最好的朋友打了一圈電話，偷偷把這些客人請到家裡來。第二天，趁著媽媽還冇起床，一大早和表姐一起搗鼓出一大桌子菜。直到客人上門了，才把媽媽叫起來吃生日宴，給了她一個大大的欣喜。
2在沸水中滾一下。撇去浮沫，血沫。（1分鐘擺佈便能夠）
質料：
12.兩端半數
因為調味料很少，排骨要充分去除異味，用冷水煮開能夠最大程度的去除血沫。偶然候的能夠事前將排骨在淨水中浸泡幾個小時去除血水
步調：
11.擀開
5.將空鍋燒至冒煙，然後倒入油，油量大抵能冇太小排的1/3便可，大火燒熱後下入擦乾的小排炸
這道菜的成敗在於最後1分鐘，必然要耐煩地把湯汁完整收乾纔算勝利。判定標準是最後鍋裡的湯汁像是炒糖色時一樣冒泡，完整粘附在排骨上冇有任何多餘水分，並且略有牽絲。最後半分鐘要密切重視不要燒焦
1、食品特性
21.直接抹上卡士達醬，加上生果再加一層酥皮再抹上卡士達醬，再加上生果
4，起油鍋，倒入敲碎的冰糖，中火加熱至冰糖熔化閃現金黃色
8小火慢燉，插手一湯勺醋。將鍋蓋蓋上，小火燜30分鐘。
5.將蛋白打起泡後，分次插手細沙糖（60克）持續打至偏乾性發泡，再分次插手蛋黃液中拌勻；
月桂葉一片
糖醋排骨實在挺簡樸的，我說一個傳統的做法，現在內裡飯店必定不會這麼做了，我是在一次家庭會餐的時候吃到的，完整停不下嘴，一口氣吃了八塊，吃到的時候內心會默唸：這纔是糖醋排骨，這纔是糖醋排骨。。。上一輩人的技術。