菠菜炒雞蛋；菠菜300克；雞蛋3個；鹽、料酒、蔥末、薑末、味精、香油各適當。
1、將百合去除殘片，剝下片葉，洗淨，糯米淘淨。
1、將青蛙腿洗淨，瀝乾水分，用紹酒、鹽醃一下；蔥白切生長段；泡辣椒切段。
蔥爆青蛙腿；青蛙腿400克；蔥白100克；泡辣椒5個；薑絲、醬油、鹽、糖、胡椒粉、紹酒、水澱粉、香油、雞粉適當。
4、將鍋中餘油倒去，再將過油後的鱔絲，連同木耳絲、蒜片一起入鍋，倒入事前兌好的調味汁，敏捷翻勻，撒胡椒粉後便可出鍋。
3、炒鍋下油2湯勺，大火加熱，將蔥段爆香後取出。
1、用熱水燙過白鱔，去除鰓、腸，洗淨白鱔黏液，切成1厘米擺佈的短；紅辣椒切顆粒；蒜頭剁爛；蔥切顆粒。
dawnrain:燒苦瓜時不要蓋蓋，也不成久燒，保持質脆色綠，製止燜黃。
dawnrain:采取雞腿肉較好；高湯可用雞粉加適當水代替，普通我采取1茶匙雞粉溶於100ml水。
3、炒鍋放油燒熱，下蔥、薑、香菇、泡辣椒炒香；加水、雞粉、紹酒、醬油、胡椒粉、雞翅；改用中小火燒熟雞肉。
1、將雞胸肉洗淨切片，用紹酒、醬油、澱粉和胡椒粉拌勻碼味；將蒜瓣切片；將小辣椒切成絲待用。
豉汁苦瓜；苦瓜500克；豆豉1湯勺；蒜泥、白糖、醬油、鹽、雞粉、水澱粉各適當。
黛瑤:本菜特性是光彩素淨，苦澀爽口，做法簡樸。生果的種類數量可隨小我口味隨便增減。做成後當即食用，不宜安排時候太長。
dawnrain:水澱粉要濃一些，或插手適當雞蛋清；可留一部分蔥末和香油，待出鍋前點在湯裡。
1、將雞肉洗淨，切成3公分大小的塊；蔥切段；薑切片。
2、將鹽、紹酒、醬油、醋、雞粉、澱粉加適當水兌成調味汁。
2、炒鍋置中火上，放油燒熱，倒入豌豆炒一下，加雞湯、鹽、雞粉、糖燒沸至軟熟，用水澱粉勾薄芡，起鍋盛碗便可。
蔥薑豆腐湯；蔥白；薑；豆腐250克；鹽、香油適當。
2、炒鍋上旺火，加適當油燒熱，投入蘿蔔煸炒至八成熟時盛出待用。
1、將紅薯去皮，切成滾刀塊，用七成熱的油炸成淺黃色，紅薯熟後撈出待用。