“必定收回扣了唄。”人群裡傳出個聲音。
收成了基圍蝦，敖沐陽就挑了一些大的。
敖沐陽歸去把大基圍蝦全給煮上了，然後把前段時候彙集起來的鷹爪蝦蝦皮用石臼給搗爛糊，放出來後把缸封開口停止發酵。
海鮮不能耐久存放，特彆是在之前前提不可冇有冰箱的時候，就是夏季蝦蟹魚也存放不了幾天，除非做成鹹魚。
“你不感覺你的海米有點太腥了嗎？”敖沐陽調侃道。
敖沐陽說道：“回想個童年味道，我跟你說蝦油鹵在我小時候但是好東西啊，內裡泡上肉，從小年能吃到元宵節。開初吃的時候又香又鮮，越今後就越鹹，哈哈，最後為了怕它壞掉得通風，成果風把水給蒸發了，留下的肉上能結出一層鹽粒子來。”
蝦油鹵味跟其他鹵味一個事理，不過是用蝦油鹵出來的，能鹵雞、鹵鴨、鹵鵝、鹵白切肉，千禧年之前漁家餬口一向相稱艱苦，過年時候肉菜未幾，為了能儘量下飯，就會被漁家人做成蝦油鹵。
媳婦蝦是本地人的俗稱，它的學名是鼓蝦，一樣能夠做蝦米，但跟金鉤海米不是一個品級，市場上常見的幾十塊錢一斤的蝦米就是用它們做成的。
“傻，你覺得隻要海鮮有腥味？氨水措置後不一樣帶腥味？”敖沐陽不屑的說道，“這些海米都是陳腐米，乃至是已經壞掉的，它們被人又用電加熱的體例給措置了，真空包裝的時候冇甚麼事，你翻開後見了氛圍，頂多四五天它們就會黏糊了，這底子不能吃！”
“如許不會導致蝦米壞掉，但新奇度不免會略微降落，因而就有了電加熱烘乾海米的體例，淺顯曬乾得好幾天，電加熱烘乾隻用幾個小時就行了。可這電加熱烘乾的速率太快，並且溫度也高，海米都是蛋白質，這個大師夥清楚。蛋白質在高溫下最輕易變質，用電加熱烘乾的海米，那營養代價就不可了，正兒八經的金鉤海米毫不會用電加熱的體例來烘乾，那是暴殄天物！”
下船時候敖大國一邊換衣服一邊問道：“龍頭，你歸去要蒸大蝦吃？”
元首不肯吃這些東西，但厥後發明母貓和小貓們吃的津津有味，它便也跟著吃了起來……
“胡說，”男人嘴硬，他嗅了嗅後說道：“你們不是讓我聞味道嗎？這味道如何了？冇啥題目，都一樣，都是腥味。”
“不一樣嗎？”有人問道。
“它能一樣嗎？雪蟹和梭子蟹都是螃蟹，代價能一樣？黃牛肉跟和牛肉都是牛肉，代價能一樣嗎？”