餑餑四品:花盞龍眼艾窩窩果醬金糕雙色馬蹄糕
膳湯一品:長春鹿鞭湯
美人獻茗:福建烏龍
膳湯一品:龍井竹蓀
前菜七品:鳳凰展翅熊貓蟹肉蝦籽冬筍五絲洋粉五香鱖魚酸辣黃瓜陳皮牛肉
餑餑二品:大救駕蓮花捲
四甜美餞蜜餞蘋果蜜餞桂圓蜜餞鮮桃蜜餞青梅
做法:鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適當。先將大米煮成半熟,去米湯,插手牛奶,文火煮成粥,插手白糖攪拌,充分溶解即成。
禦菜五品:龍舟钁魚滑溜貝球醬燜鵪鶉蠔油牛柳川汁鴨掌
醬菜四品:宮廷小黃瓜醬黑菜糖蒜醃水芥皮
季節宴
蜜餞四品:蜜餞銀杏蜜餞櫻桃蜜餞瓜條蜜餞金棗
禦菜一品:五彩炒駝峰
禦菜五品:羅漢大蝦串炸鮮貝蔥爆牛柳蠔油仔雞鮮蘑菜心
厚奶
美人獻茗:熬乳茶
乾果四品:奶白棗寶雙色軟糖糖炒大扁可可桃仁
生果一品:應時生果拚盤一品。
乾果四品:怪味核桃水晶軟糖五香腰果花生粘
餑餑四品:糯米涼糕雲豆卷鴿子玻璃糕奶油菠蘿凍
餑餑二品:重陽花糕鬆子海□□
野豬肉野鴨脯魷魚卷鮮魚肉
野味火鍋:隨上圍碟十二品
到奉點心:茶食刀切杏仁佛手香酥蘋果合意餅
餑餑二品:喇嘛糕杏仁豆腐
膳粥一品:臘八粥
餑餑二品:金絲酥雀快意卷
(以下非註釋)
美人獻茗:獅峰龍井
熱炒四品:鼓板龍蟹麻辣蹄筋烏龍吐珠三鮮龍鳳球;
禦菜一品:金蟾玉鮑
牛奶粥
禦菜三品:祥龍□□爆炒青蛙芫爆仔鴿
禦菜三品:八寶野鴨佛手金卷炒墨魚絲
前菜七品:鬆鶴延年芥茉鴨掌麻辣鵪鶉芝麻魚腰果芹心油燜鮮蘑蜜汁蕃茄;
禦菜五品:清蒸時鮮炒時蔬釀冬菇盒荷葉雞山東海蔘
茶台茗敘:古樂伴奏-滿漢侍女敬獻白玉奶茶
桂花醬雞蕃茄馬蹄油燜草菇椒油銀耳
美人獻茗:君山銀針
禦菜五品:沙鍋煨鹿筋雞絲銀耳桂花魚條八寶兔丁玉筍蕨菜;
蜜餞四品:蜜餞桔子蜜餞海棠蜜餞香蕉蜜餞李子
熱炒四品:野鴨桃仁丁爆炒魷魚箱子豆腐酥炸金糕;
餑餑二品:人蔘果核桃酪
此宴是清朝天子為接待與皇室聯婚的蒙古親族所設的禦宴。普通設席天正大光亮殿,由滿族1、二品大臣坐陪。曆代天子均正視此宴,每年循例停止。而受宴的蒙古親族更視此宴為大福,對天子在宴中所例賞的食品非常珍惜。《清稗類鈔*蒙人宴會之帶福還家》一文中說:“年班蒙古親王等入京,值頒賞食品,必之去,曰帶福還家。若無器皿,則以外褂兜之,平金繡蟒,常常湯汁所沾需,淋漓儘,無所惜也。”