萬壽宴

禦菜四品:鬆樹猴頭蘑墨魚羹荷葉雞牛柳炒白蘑

野豬肉野鴨脯魷魚卷鮮魚肉

厚奶

膳湯一品:蛤什蟆湯

攢盒一品:龍鳳描金攢盒龍盤柱隨上

餑餑二品:豆麪餑餑奶汁角

燒烤二品:持爐烤鴨烤山雞隨上

薄餅甜麪醬蔥段瓜條

膳湯一品:龍井竹蓀

乾果四品:怪味核桃水晶軟糖五香腰果花生粘

蜜餞四品:蜜餞龍眼蜜餞萊陽梨蜜餞菱角蜜餞檳子

餑餑二品:桂花糕玉麵葫蘆

禦菜三品:白扒魚唇紅燒魚骨蔥燒沙魚皮

本品合用於風俗性嘔吐、反胃和需求增加能量的患者。

禦菜五品:猴頭蘑扒魚翅滑溜鴨脯素炒鱔絲腰果鹿丁扒魚肚卷

餑餑二品:金絲酥雀快意卷

餑餑二品:長命龍鬚麪百壽桃

滿漢全席,分為六宴,均以清宮聞名大宴定名。堆積滿漢浩繁名饌,擇取時鮮海錯,搜尋山珍奇獸。全席計有冷葷熱肴一百九十六品,點心茶食一百二十四品,計肴饌三百二十品。合用全套粉彩萬壽餐具,配以銀器,繁華富麗,用餐環境高古莊隆。席間專請名師奏古樂伴宴,沿高雅遺風,禮節鬆散持重,承傳統美德,侍膳奉敬校宮廷之周,令客人流連忘返。全席食畢,可使您明白中華烹調之博精,飲食文明之淵源,儘享萬物之靈之至尊。蒙古親藩宴

蘿葡條白糖蒜泥

生果一品:應時生果拚盤一品

膳湯一品:罐燜魚唇

(以下非註釋)

生果一品:應時生果拚盤一品

前菜七品:鬆鶴延年芥茉鴨掌麻辣鵪鶉芝麻魚腰果芹心油燜鮮蘑蜜汁蕃茄;

禦菜三品:鳳尾魚翅紅梅珠香宮保野兔

千叟宴始於康熙,盛於乾隆期間,是清宮中的範圍最大,與宴者最多的昌大禦宴。康熙五十二年在陽春園第一次停止千人大宴,玄燁帝席賦《千叟宴》詩一首,固得宴名。乾隆五十年於乾清宮停止千叟宴,與宴者三千人,即席用柏梁體選百聯句。嘉慶元年正月再舉千叟宴於寧壽宮皇極殿,與宴者三千五十六人,即席賦詩三壬餘首。先人稱呼千叟宴是“恩隆禮洽,為萬古未有之舉”。

膳粥一品:蓮子膳粥

攢盒一品:龍鳳描金攢盒龍盤柱(隨上乾果蜜餞八品)

特性菜

禦菜一品:紅燒麒麟麵

前菜四品:萬字珊瑚白菜壽字五香大蝦無字鹽水牛肉疆字紅油百葉

前菜五品:龍鳳呈祥洪字雞絲黃瓜福字瓜燒裡脊萬字麻辣肚絲年字口蘑髮菜

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