月餅是當代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，
冰皮月餅：特性是餅皮不必烤，冷凍掉隊食。以透明的乳紅色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等色彩。口味出各不不異，表麵非常諧美趣致。
廣潮京蘇滇中國五大月餅圖例
象形月餅：疇昔稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；表麵活潑，是孩子們的新寵。
4.包餡：先取豆沙餡撳薄置於酥皮上，再取豬油丁、桂花等異化料同時包入酥皮內。
3.酥皮：表麵完整，酥皮清楚穩定，冇有僵皮和硬皮。
到了明朝，中秋吃月餅纔在官方逐步傳播。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術圖案印在月餅上，使月餅成為更受群眾喜愛的中秋佳節的必備食品。
月餅
京式月餅：形狀精彩，皮薄酥軟，層次清楚，風味誘人。
(3)豬油夾沙：所用的豆沙與淨水豆沙製法不異。詳細製法：將豆沙與糖、豬油丁、玫瑰花、桂花拌勻便可。
冰淇淋月餅：完整由冰淇淋做成，隻是用的月餅的模型，八月十五，已是中秋但酷熱未完整去除，甘旨加清冷，也是很多消耗者熱中的挑選。
月餅
1.大包酥酥皮製法：用料以5公斤計算，每公斤做12隻月餅。先將皮料調成麪糰。製皮麪糰1.6公斤，油酥麪糰0.775公斤。將油酥包入皮料，用滾筒麪杖壓成簿皮(0.67厘米)。捲成圓形條條，用刀切成10塊，再將小坯的兩端，沿暗語處向裡邊折捏，用手掌撳扁成薄餅形，便可包餡。
衢式月餅：酥香適口，芝麻當家。
非傳統月餅是新出來的月餅品類，與傳統月餅相辨彆。較之傳統月餅，非傳統月餅的油脂及糖分較低，重視月餅食材的營養及月餅製作工藝的創新。非傳統月餅的呈現，顛覆了人們對於月餅的觀點。非傳統月餅在形狀上熱中新意，尋求新奇奇特，同時在口感上不竭創新，相對傳統月。餅一成穩定的味道，非傳統月餅在口感上更加香醇、也更甘旨，同時也更合適當代人對美食與時俱進的尋求。吃膩了傳統口味的月餅，當代人特彆是年青群體對非傳統月餅的口感、工藝等賜與了極高的評價。