那這不是和本國人吃的中餐一樣了嗎？
“您冇開打趣吧？這……這罐燜牛肉不是真正的俄國菜？”
“就像我當年來津門辦事，頭一次請朋友吃起士林。固然是極其不適應，乃至能夠說是我們全然不懂，鬨了大笑話，弄了個狼狽結束。”
康術德見寧衛民這麼獵奇的看著本身，就衝他笑了笑。
“以是彆看代價上，馬克西姆要比老莫和起士林都貴。可仍然特彆受主顧追捧，底子禁止不了那些吃西餐的人，逐步忘記了老莫，轉而成為馬克西姆的擁戴者。特彆比來，馬克西姆開端增加樂隊演出了，我傳聞餐廳買賣大好，幾近客滿啊。”
冇想到，敢戀人家老外來華，也還是亂來我們啊……
“聽著吧，你小子……”
康術德再度語出驚人，說得寧衛民更加吃驚，不由脫口而出。
“彷彿是這麼回事。就像我的壇宮似的。如果冇有彆的兩家宮廷菜的烘托，也就冇體例表現出我們的上風來了。冇有那兩家不正宗的，又如何能顯出我們的正宗來呢？普通人，誰能曉得甚麼是宮廷菜啊。我們的轉頭客，可不就是因為幾家宮廷飯莊都嚐遍了，纔會認我那兒嘛。這天然是因為他們吃過見過了，才氣評判宮廷菜應當是甚麼樣，才氣辯白出我們壇宮各方各麵分歧凡響之處……”
康術德擁戴著點了頭。
“哎，老爺子，那您說說唄。您當年和誰一起來的呀？吃的甚麼呀？如何就鬨了笑話呢？”
“其他的，上至六國飯店、都城飯店如許的高階豪華場合，下至市民階層的二妙堂，擷英番菜館，隻要你想掙錢，都冇體例跳出西餐本土化的形式。起士林固然馳名，可一樣也不能免俗。”
“比方說，英國人好吃炸土豆條、炸魚，因而很多蘸麪包糠的油炸雞、魚、肉，我們的西餐館就冠以英式。法國人喜好各種沙司，因而我們的西餐館就發明瞭一種以番茄醬、胡蘿蔔丁、口蘑丁、豌豆和葡萄乾為質料的便宜沙司。紅紅綠綠，味道酸甜，隻要澆在炸好的豬排，或肉餅上，便可冠以‘法度某某’了。”
“那一開端因為本錢有限，創辦的餐館也是很小的，首要以糖果、麪包、西點為首要停業內容。起士林本身當廚師，讓他的太太當接待。不想體例投本地人的愛好，那如何行呢？隻如果客人，都要死力接待。以是‘中式西餐’的說法聽起來彷彿很荒唐，但這就是究竟。”