康術德也看出了寧衛民的不快，見他冇有否定，便又是付之一笑。
宿世他在也看過一些網上相乾訊息，曉得外洋的中餐難吃得要命。
“疇昔的西餐館，固然多以英、法、德、俄大菜為標榜，都宣稱本身是正宗。可連同本國人創辦的西餐廳在內，實際上大多數，就是為逢迎我們國人丁味製作的。特彆是我們國人創辦的西餐館，不無誣捏的成分，乃至底子就是子虛烏有。”
“德意誌？”
“說實話，明天來這個起士林，實在菜做的味道不錯，能夠還真是貨真價實。可題目是運營上弊端太多了。好好的一個餐廳，辦理冇跟上，環境和餐具差能人意，讓人感覺層次不高，餐費顯得貴了。天然就冇人情願來。等因而名譽越大越讓人絕望啊。”
但老爺子的警告遠不如老爺子的經曆，更能引發寧衛民的興趣。
“實在說到這罐兒燜牛肉，實打實的，都不能算是俄國菜，因為俄羅斯本土是冇有的這道菜的。這屬於起士林的發明締造。是為了逢迎我們這兒的人，異化了的西餐。另有這奶油烤雜拌也差未幾這個意義，人家俄羅斯，實際上隻要奶油焗菜。”
寧衛民不由得接著話茬問。
“您冇開打趣吧？這……這罐燜牛肉不是真正的俄國菜？”
“要曉得，其創辦人當年在華的身份，不過一德國虎帳的夥伕，淺顯的二等兵罷了。是要錢冇錢，要背景冇背景。傳聞，他是機遇偶合，為袁世凱辦宴會獲得了賞識，得了一百兩賞銀。纔有了發揮所長的機遇。”
“就像我當年來津門辦事，頭一次請朋友吃起士林。固然是極其不適應，乃至能夠說是我們全然不懂，鬨了大笑話，弄了個狼狽結束。”
“哎，老爺子，那您說說唄。您當年和誰一起來的呀？吃的甚麼呀？如何就鬨了笑話呢？”
“比方說，英國人好吃炸土豆條、炸魚，因而很多蘸麪包糠的油炸雞、魚、肉，我們的西餐館就冠以英式。法國人喜好各種沙司，因而我們的西餐館就發明瞭一種以番茄醬、胡蘿蔔丁、口蘑丁、豌豆和葡萄乾為質料的便宜沙司。紅紅綠綠，味道酸甜，隻要澆在炸好的豬排，或肉餅上，便可冠以‘法度某某’了。”
“您看啊，哪怕就像您說的，這飲食風俗分歧，真正的法餐我們老百姓接管不了。假西餐更合適我們國人的胃口。可架不住馬克西姆的環境好，辦事好，端莊的本國主廚，餐廳裡裡外外，連餐具口布，都是特彆講究啊。這就能帶給人高大上的感受。”