容韞和在呂媽媽和羅采蕾動手措置魚之前，就建議她們把魚殺了以後，魚頭剁下來做沙鍋魚頭豆腐湯，魚鱗褪下了不要扔，魚雜也彆扔，取出來清算潔淨放著。
土豆和豆角則都是容家自家種的。本年容家種了一畝地的土豆，收成了以後就放在地窖裡存放著，常日裡燉雞燉鴨燉肉的時候切上一些作為配菜。又好吃又頂飽，吃上一個夏季都不是題目。
羅采蕾把魚身上褪下來的魚鱗洗潔淨，加了水，放了蔥薑蒜等調料，再滴了幾滴老陳醋，放到火上燉了半個時候。
如許一來，那些黃瓜苗、小青菜和蒜苗倒也長得非常喜人，現在已經能夠開端摘了入菜了。
而木耳、蘑菇和核桃仁，都是譚英遠進山打獵的時候。順手帶返來的山貨。
而那黃瓜、蒜苗和小青菜的蒔植，則都是見多識廣的蔡百瑞提出來的，就在入了春季，在院子裡的菜地上架了棚子，棚子上敷上乾草。
這道椒鹽魚鱗就做好了，也是一盤風味奇特的小菜。
實在，在這村莊裡，大師遍及的做法，都是在本身睡的屋子裡放上幾個大大的木頭槽子，在槽子裡種上菜苗。因為屋裡燒了火炕，以是溫度很高，如許一來，菜苗也就不會凍壞了。
這豆腐呀，配上村莊裡自家做的酸菜或是地裡種的蘿蔔白菜一起燉了。顛末農婦們的巧手烹調。那可也不比吃肉的味道差了。在這大雪紛飛、物質極其匱乏的燕北，也算是餐桌上一道奇特的美食了。
那袁氏冇出嫁之前，家裡就是做豆腐賣豆腐的，以是她也是從孃家學得了一手做豆腐的妙技術，做出來的豆腐，又白又香、味道又好。
而羅采蕾本來就和隔壁的韓玉娘學了烙煎餅，明天便烙了足足一盆子幾十張煎餅做了主食。
而伶仃剁下來的魚尾則是做了一盆大蒜燒魚尾，盛在一個青瓷大海碗裡。
容韞和漸漸地把口中的甘旨嚼完了，一麵嚥了下去，一麵回味著這可貴的甘旨，一麵持續打量著桌上彆的菜肴。
實在這些菜如果有辣椒的話會更加甘旨，可惜容韞和並冇有在這裡見過辣椒這類植物，就連阿誰泡椒，也是客歲譚叔去山裡打獵的時候，偶爾間看到一株，便順手摘了下來幾個，帶返來的種子種在了容家的院子裡，本年也不過得了十幾斤。