第十五章 豬頭[第1頁/共3頁]

“另有哪位,之前要吃豬頭肉的那位唄!”

之前他大抵看了一眼票據,明天的走菜量不小,端賴他一小我烹調,那得忙到猴年馬月去。

唐潮所說的扒豬頭,是齊齊哈·爾的傳統名菜。這類扒燒類菜肴,隻要火候到了,味道都差不了。有本身在一旁監製,應當出不了甚麼題目。

剛纔這瘦子手指連點,精確的點出了這三道菜品。這貨的舌頭,不是普通的刁鑽!

好輕易走完了菜,楊鳴到歇息室遁藏爐灶上殘留的熱浪。唐潮很有眼力價地奉上了一瓶冰鎮蘋果醋。與上午的那罐桃罐頭不異,這瓶蘋果醋,一樣是聽渲閣的內供佳品。

大師正忙著,一名辦事生急三火四的跑進了後廚。

唐潮還挺有擔負,曉得是本身砸了技術,不想讓楊鳴幫他背鍋。

在砧板上切蘿蔔花的範遠山也跟著幫腔:“鳴哥,這菜就交給唐潮吧。”

“行,我這就疇昔一趟。”楊鳴將蘋果醋放到坐上,理了理身上的廚師服,表示潘桃在前麵帶路。

留下這話,他跟著潘桃,向前廳走去。

“鳴哥,菜是我做的,我去吧。”

“這位先生,叨教這道扒豬臉,有甚麼題目嗎?”

頓了一頓,她又補上了一句:“那位客人看起來挺凶的,彆是專門來謀事兒的。這道菜,可千萬謹慎。”

“豬頭肉?”

唐瑤一邊在爐灶前翻鍋,一邊反問道。

楊鳴一眼就認出,這禿頂瘦子,是本身踢館九龍彙的時候,在場的門客之一。

在他的號令下,一夥人全都忙活了起來。

楊鳴擺擺手,利用唐潮留在後廚:“看著點兒點單機,如果再有客人點單,就由你和金鬆賣力。”

“楊大廚,我這一桌破鈔可在三千以上,等會您可彆忘了送我一副墨寶。我但是曉得,您在書法上的成就,可不比您的廚藝差!”

楊鳴正有一口冇有一口地呷著蘋果醋,辦事生潘桃又跑了過來:“不好了!那位客人要退菜,他還讓出菜的廚師疇昔一趟!”

“有楊大廚掌勺,一味居的出品比之前要端方多了!不過其他伴計的技術還差點兒意義。這個,這個,另有這個,是楊大廚你做的,剩下的,應當都是其他廚師烹調的吧!”

聽到楊鳴的扣問,這傢夥漫不經心的看向了楊鳴:“踢館九龍彙的彭祖派廚師,本來隻要這份功力,真是笑死人了。”

後廚的伴計都熟諳,說話的這位叫潘桃,一味居裡最姣美的辦事生。冇事兒的時候,後廚這幫伴計冇少逗這個女人玩兒。

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