今個吃麪，以是他特地選了三個大個的麪碗，然後號召著程維哲去後院用飯。
抓到了訣竅，楊中元拉麪條的速率便加快很多，等程維哲洗完鍋返來，他剛好把一小盆麵都抻好。
程維哲見他滿不在乎，心中歎了口氣，卻還是手心向上往楊中元麵前伸了伸：“給我看看。”
程維哲見他正忙著拉麪條，忙提了鍋緩慢跑到井邊來洗。
“我都說我的手冇事了，不久劃了個口兒，多大點事。”楊中元這才抓到機遇，頂了他一句。
考慮到丹落百姓並未幾食羊肉，以是楊中元次選用的是上好的牛肉，他先把食材都洗濯潔淨，把皮牙子、青椒、土豆與豆角都措置成小丁，然後才把牛肉細心打成薄片，用鹽與料酒醃上。
兒子如許,隻怕已經動了心，他本身不肯意承認，也不想麵對。
程維哲看一眼，搖了點頭：“菜很多了，你直接炒吧。”
他冇有愛過甚麼人，但事理卻懂。
程維哲不美意義笑笑，回身又回了廚房，正巧碰到楊中元叮嚀他：“你不讓我沾水，你去把鍋洗潔淨。”
楊中元先用一碗淨水加了少量鹽，他本身嚐了嚐，感受不鹹不淡，隻略有些味道，便遲緩插手麵中。他這裡做麵用的麪粉一貫都用最貴的，拉出來的麪條口感纔會最好。
楊中元對於火候的掌控是很諳練的，隻見他左手顛鍋，讓食材在不斷爆出香味的鍋中高低翻飛，不一會兒異化著各種時蔬與牛肉的美好滋味便鑽入每小我的鼻中，令人丁水都要流出來。
以後就是揉麪團的工夫了，楊中元很會用勁，未幾時便把一個圓圓的麪糰揉好，然後裹進濕布裡醒了起來。
周泉旭發笑，在他腦後悄悄拍了一下，笑道：“這話你叫他聽到，準保唸的你冇完冇了。”
拉便條最首要的一個步調就是油過肉，也就是油半熱半涼的時候，直接把醃好的牛肉滑進油中，少卿半晌立馬用笊籬把肉全數都撈出來，再次插手蔥薑爆炒出香味，纔開端炒西紅柿。
楊中元想到麵快醒好，立馬甩開他的手，跑回案板前翻開濕布。
院子裡站著的兩個年青人到底臉皮薄，被長輩如許諷刺，不由雙雙紅了臉，低著頭逃也似地跑回鋪子裡。
夏季天熱，隻要把麵用涼水過一遍，吃起來不但勁道，還很爽口。
程維哲瞪他一眼：“打量著我剛纔冇瞥見嗎？案台上放了那麼些個盆，還想騙我歸去？”
當著周泉旭的麵，這話實在是過分讓人接受不住了，楊中元緩慢低下頭，用湯勺給三小我盛澆頭。