這六天的口糧靠近七公斤，是此時的十斤多。彆的淩雲還給每個兵士在六天口糧外，增加了兩天的每人必須照顧的應急口糧。
不過魏征拿到票據後，臉上神采獨特，好半天後，還是忍不住昂首道：“這是兵戈的軍糧？”
“嗯，冇錯。”
當然，也不能光吃主糧，光吃明白米飯吃大餅，吃的多，也不必然能獲得充足需求的熱量。是以，還得有恰當的副食品，肉乾、臘腸、豆子、鹽、醬，蔗糖塊，這些都是副食品。
“就是把米炒熟了吃，不聽聽著簡樸炒起來卻不簡樸，但炒米倒是行軍兵戈最好的口糧，易儲存，並且隨時可吃，不消再蒸煮。可提早炒製，味美耐饑，吃法簡練。”
“既然如此，那又為何除了兩斤半炒米和六斤精米外，每人還要帶這個鍋盔和死麪餅等？”
調令固然已經收回，可要等四千兵馬集結然後行軍達到野狐嶺，起碼還需求三天時候。
李言慶在一邊感覺希奇，他還冇聽過這甚麼炒米，還覺得是淩雲從江南帶返來的體例，趕緊扣問炒製體例。
由此可見，固然此時軍士每天給糧二升看起來數量很多，可實際上倒是遠低於普通需求耗損的數值的。特彆是淩雲在見地過了這個期間的軍中炊事後，更加的清楚這些。淩雲執掌懷荒軍之前，懷荒的兵士每天口糧底子達不到日給二升的量，一天也就是一升米，乃至還是糙米。再配一些青菜豆子鹹菜甚麼的。可也是數量極少。淩雲編練新軍今後，親身定下了新製。每兵日給糧二升，且每天三餐製，彆的，每天另有一頓肉吃。彆的還會配發一些副食品。
在他的票據中，這六天的口糧包含三天量的精米六升（兩千九百五十克）。一天的發麪鍋盔餅一斤（六百八十克），兩天量的死麪餅兩斤（一千三百六十克），六天的乾肉一斤二兩（七百六十二克）。一天量的臘腸四兩（一百八十克），六天的大豆醬十二兩（五百零四克），六天的鹽一兩（四十二克），六天的豆子半斤（三百四十克），六天的蔗糖塊三兩（一百二十六克）。
炒米首要的做法就是將米洗淨，去掉雜掉，然後放入鍋中煮沸，待破開米嘴後，頓時著名，再行炒熟。不過提及來輕鬆，真要炒起來還是很費事的，要顛末煮、炒、碾三道工序才氣做成炒米。至於質料，南邊的稻米、北方的粟米，都能夠。將精米用水浸泡後，上鍋悶蒸，然後在炒鍋上炒熟。這類炒好的炒米，色黃而不焦，米堅而不硬，因為顛末水浸，使米表層中的水溶性維生素滲入到米粒中，增加了炒米中維生素的含量。又因為蒸炒後敏捷冷卻枯燥，使糊化後的澱粉牢固在原有狀況，食用時隻需以茶水浸泡便可。炒米食水量低，耐儲存。便照顧，不易黴壞變質，極合適做行軍乾糧。