淩雲的打算是不籌算彆的帶輔兵運送糧食，每個兵士本身照顧六天的口糧，外加兩天的應急糧食，一共八天口糧。爭奪在一週以內，打完這一仗。
“這個炒米是甚麼？”賀蘭弘也在一邊探頭看了幾眼，然後問道。
“這也過分囉嗦了一些吧，一共八天的口糧，卻足有十二種，並且有十二斤半之多。”淩雲在每項前麵劃了個標記，內裡又寫了一行數字，這個數字他曉得是阿拉伯數字，而那兩弧是標點括號，可這個克是甚麼意義？他一時冇弄明白，但他還是看清楚了，淩雲的這張軍糧票據過分駭人，口糧訂的高不說，還列了足足十二種類之多。精米、鍋盔、死麪餅、肉乾、臘腸、大豆醬、鹽、豆子，竟然另有蔗糖塊！
不過這票據但是淩雲細心計算了半天的成果，票據上的主副食品加起來，六天口糧均勻每天賦一點一六公斤，要遠低於標準的一點五公斤的量，他還想要增加一點呢，如何肯再減少。至於所謂此時的蔗糖很高貴，是豪侈品甚麼的，淩雲還真不在乎，不就是蔗糖麼，有甚麼可希奇的。彆說最粗陋的蔗糖塊了，就是紅沙糖，白沙糖，冰糖他也都會提煉啊。想想汗青上，唐太宗李世民還曾經派官員去印度取熬糖法的事情，再看眼下魏征等人對他給兵士行軍糧中增加三兩蔗糖的那份吝嗇樣，他感覺，倒是能夠派人去采辦現在這些提煉工藝簡樸的蔗糖塊來停止加工，出產出更好的紅沙糖、白沙糖，乃至是冰糖。想想唐宋期間，糖業已經成為一個贏利極高的行業，淩雲也不由的感覺是個大有可為的行業。
不過眼下要出外做戰，糧食卻又是題目。
這列舉的東西，好多他都冇有聽過，如果說這是淩雲給本身列的出征口糧還說的疇昔，可如果五千人都用如許的口糧，也太豪侈了。
李言慶在一邊感覺希奇，他還冇聽過這甚麼炒米，還覺得是淩雲從江南帶返來的體例，趕緊扣問炒製體例。
既然淩雲已經籌算將來製作出更好的糖來，那麼眼下這些蔗糖塊還真不被他放在眼中。列入軍糧單中，他又豈會再聽魏征等人的意義劃掉。
炒米首要的做法就是將米洗淨，去掉雜掉，然後放入鍋中煮沸，待破開米嘴後，頓時著名，再行炒熟。不過提及來輕鬆，真要炒起來還是很費事的，要顛末煮、炒、碾三道工序才氣做成炒米。至於質料，南邊的稻米、北方的粟米，都能夠。將精米用水浸泡後，上鍋悶蒸，然後在炒鍋上炒熟。這類炒好的炒米，色黃而不焦，米堅而不硬，因為顛末水浸，使米表層中的水溶性維生素滲入到米粒中，增加了炒米中維生素的含量。又因為蒸炒後敏捷冷卻枯燥，使糊化後的澱粉牢固在原有狀況，食用時隻需以茶水浸泡便可。炒米食水量低，耐儲存。便照顧，不易黴壞變質，極合適做行軍乾糧。