道明寺粉
3.柚子上用
關西櫻餅是用一種叫道明寺的質料建形成的，這個名字讓我想起了流星花圃中的道明寺；道明寺是日本的一個姓氏。
道明寺櫻餅，究竟上指的便是關西風味的櫻葉糕。
做法
饅頭類（manjou）/外皮以麪粉為主。不過，千萬彆想成我們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。“蒸饅”蠻像我們的紅龜意義，喪事必備。“燒饅”皮是烤的，栗子饅頭常見。
櫻葉
和果子
和果子，日本的點心，小豆是首要質料。煮沸小豆後製成豆餡，混入甜沙糖。豆餡凡是用年糕包住，製成各式百般的精彩點心。特性和果子如“善哉(zenzai)”，將小豆和年糕插手黏稠甜味的湯製成；“落雁”是將沙糖壓入木雕模型而製成，內裡冇有小豆；羊羹也是特性之一。
3攪拌攪拌攪拌
6當葛粉變得有些半透瞭然便能夠關火了
4攪拌好以後倒入奶鍋（或者深一點的湯鍋）
以大和芋及米等質料，配金桔等副質料所製成以外皮，具有非常特彆的口感與外型，內包著高品格的大粒紅豆所製成的粒餡，二者調和而不牴觸，絕妙的組合，必然要嚐嚐。
櫻餅融會了櫻的香味，具有激烈的季候性與口感，咀嚼者若冇有充分地咀嚼她的味道和寄意，那就像囫圇吞棗普通平平有趣了。
銅鑼燒/這是廣為人知的日式點心。重點還是在夾層紅豆餡的細緻程度。洋果子滲入後，夾餡也豐富起來，冰淇淋最常見。值得一提的，不若台式糕點，總會在餡、皮加上油脂，道地和果子不管是外皮、內餡除了原素材外，就是糖，反應出和果子崇尚天然的哲學。
7將煮過的葛粉放入1的小碗內裡
特性
采取本島特產上等紅肉蕃薯及日式奇特配料，經慢火熬煉所製成苦澀的餡料，外皮則利用小麥質料及肉桂粉烘烤出軟硬適中的外皮，薄薄的外皮加上分量實足的餡料，集適口、美妙於一身的脫銷商品。
風味
求肥/外皮近似薄蛋糕皮裹上□□的白麻糬，口感很特彆。
麻糬類（mochi）/普通人覺得麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，但是會被嘲笑的。日本道地和果子的麻糬尋求口感層次表示，不要“死軟”（台語發音），要的是真材實料的咬感，以是糯米外會加上蓬來米。恰好後者質料極需技能，麻糬也就成為純糯米的天下。