7.快速堵截，用一樣的體例滾上椰絲。
豆麪卷子北京稱驢打滾，是滿洲以及北京小吃中的陳腐種類之一(滿洲地區普通叫豆麪卷子），它的質料是用黃米麪加水蒸熟，和麪時稍多加水和軟些。源於滿洲，緣起於承德，流行於北京。因為清朝的八旗後輩愛吃粘食，“驢打滾”很快就傳到了北京，成為北京的一種風味小吃。自古以來承德地區就盛產一種黍米，據《熱河誌·物產》記錄：“黍，土人稱為黃米”。這類黍米，性粘，承德叫黃米，可悶乾飯，或碾成粉用來做粘豆包、年糕和“驢打滾”。喜吃粘食本來是滿族人的傳統，因為滿族的打獵餬口，常常是早出晚歸，吃粘食耐餓。“驢打滾”就是在200多年前從粘食中演變出來的一種大眾化小吃。可見“驢打滾”的叫法已商定俗成。現在，很多人隻知雅號俗稱，不知其正名了。現各家小吃店一年四時都有供應，但大多數已不消黃米麪，改用江米麪了，因外滾黃豆粉麵，其色彩仍為黃色，是大眾非常愛好的一種小吃。
4.剪開食品袋，揭去上麵的薄膜，把細沙袋剪掉一個約兩厘米的口兒，口兒的大小乾係到擠出的細沙的多少，擠到中間，然後把基層食品袋剪開，如許變成兩塊了。
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質料：
做法
做法一
糯米粉100克，玉米澱粉25克，糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，細沙多少，黃豆粉、椰絲各適當。製作過程：
它的質料是用黃米麪加水蒸熟，和麪時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉麵。製作時將蒸熟發黃米麪內裡沾上黃豆粉麵擀成片，然後抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）捲起來，切成100克擺佈的小塊，撒上白糖就成了。
由來傳說
2、黃豆粉炒熟。白糖水、桂花兌成糖桂花汁。
1、糯米粉用水和成麪糰，蒸鍋上火燒開，籠上鋪濕布，將和好的麪糰放在蒸布上，蓋上鍋蓋，上籠大火蒸40分鐘。
江米粉、紅豆沙、黃豆麪
驢打滾是老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色清楚，煞是都雅。因其最後製作工序中撒上的黃豆麪，如同老北京郊野野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，是以而得名“驢打滾”。“驢打滾”的質料有大黃米麪、黃豆麪、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為製坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麪，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，彆具風味，豆餡入口即化，苦澀入心，黃豆麪入嘴後能夠不嚼，細細品為最好，是長幼皆宜的傳統風味小吃。