孟川問道：“班長同道，我剛從內裡返來，還冇用飯，我能去做個飯吃麼。”
孟川把肉塊一個個肉皮朝下放入油鍋開端炸，炸的時候也不消長，出了香味便能夠了。
兩斤肉的量，得拿大碗才行，從後廚拿過來一個大碗，然後把醃製過的五花肉片一片一片鋪上去。
西北的軍隊大部分都是有兩個食堂的，一個是漢餐，一個是清真餐，西北軍隊的******比較多，軍隊對他們的餬口風俗是完整尊敬的，孟川之以是不敢大聲說豬肉這兩個字，就是因為怕少數民族兵士聽到了內心會不舒暢。
很快炊事班長就拿出來一盆雪菜和兩斤的豬肉出來，兩斤豬肉這能夠做一大盤呢，兩小我必定夠了，因而笑道：“感謝班長同道。”
梅菜在西北是根基冇有蒔植的，但是西北有種菜和梅菜差未幾，就是雪裡蕻，普通都叫雪菜。
炒雪菜很簡樸，連鹽都不消放，因為醃製過的本來就鹹，倒上油以後，撒點蔥薑蒜爆香一下，然後倒入切好的雪菜開端爆炒就行，出鍋之前最好放點乾辣椒提提味，有了辣味的雪菜特彆好吃。出鍋以後，就放在大盤子裡備用。
炊事班長點點頭，道：“米飯多的是，你放心好了。”
炊事班長笑道：“孟少尉放心，我們這裡是漢餐食堂，必定有豬肉啊，梅菜冇有，雪菜倒是醃製的有，我這就給你拿過來。”
肉進鍋了，那就該弄雪菜了，雪菜做之前不消像梅菜那樣泡，洗潔淨後直接開端炒便能夠。
扣肉用料必然得是五花肉，如許有肥有瘦吃的纔好吃，肉放出來後，孟川就放點薑片，放點料酒，這是為了撤除腥味，然後就蓋著高壓鍋開端壓。
然後撈出來，控乾油，切片，都是甲士，孟川做飯也不小家子氣，一塊五厘米厚的肉，就切五片，一片一厘米，吃的絕對帶勁。
好，謝冬端起碗就夾了一塊大肉片塞進嘴裡，這肉片不肥不膩，有嚼勁，味道好，下米飯絕對是好吃。
然後又問道：“班長同道，我們這裡應當有米飯吧，溫著的麼？”
蒸這個扣肉十五分鐘便能夠，孟川剛纔醃製的五花肉片光彩亮麗，一看就讓人充滿了食慾，炊事班班長決定等孟川走了，本身也來做一道扣肉，歸正大抵過程都看了，體例都曉得了。
這也對，因而炊事班長說道：“孟少尉，恰好我也冇啥事，我來給你打動手，你此次做個啥菜啊。”
孟川對炊事班長小聲說道：“班長同道，我想做個梅菜扣肉，你這裡有豬肉麼？”