這類麪館八成都是本地人先去吃，感覺味道不錯，就幫手免費鼓吹，成果一傳十十傳百，時候長了，慕名而來的人也就越來越多。
現在門客另有點多，我如果戳穿歐震子的實在身份，他必定打死也不會承認。
隻要炸醬麪？！
當然，來到這裡的人，幾近無一例外，吃的都是炸醬麪。
我剛坐下，一個年青小夥便走了過來號召我：“帥哥，吃點甚麼？”
我的額頭掉下三條黑線，心中暗罵：“你大爺的，隻要炸醬麪，那你剛纔還問我吃甚麼？不是脫了褲子放屁，多此一舉嗎？”
“那邊有湯，口乾了自取！”歐震子指了指門口的一個湯桶，然後回身對著廚房喊道：“炸醬麪一碗！”
炸醬麪是中原的傳統特性麪食，被譽為“中原十大麪條”之一，在都城以及北方一帶都很風行，首要質料為麪條、醬油、豆芽、黃瓜等，口味鹹、酸辣，清爽爽口，有筋道。
你如果菜品單一，很難吸引到轉頭客。
“冇聽清楚嗎？我家隻賣炸醬麪，你看，來的客人全數都吃的是炸醬麪！”歐震子指了指其他桌子。
一陣暴風式吸入，一碗炸醬麪就下了肚，然後再盛上一碗大骨湯，咕嚕嚕喝下肚子，心對勁足地打了個飽嗝。
當我走到橋頭麪館的時候，我還是有些吃驚。
但是，明天來到橋頭麪館，說甚麼我也得嘗一嘗他家的炸醬麪，不嘗也冇體例，因為他家隻賣炸醬麪。
我用筷子將內裡的炸醬和麪給拌勻，然後夾起一筷子麪條，有麵，有豆芽，另有黃瓜絲，呼啦一口吸下去，勁道的麪條味和豆芽黃瓜的暗香味異化在一起，再加上炸醬的肉香味，各種味道在嘴巴裡炸裂，口感非常豐富，確切比我之前吃的炸醬麪好吃太多了。
這個時候段並不是用餐時候，但是前來吃麪的門客仍然絡繹不斷，店子裡外都坐滿了人，一派熱烈氣象。
炸醬麪的做法並不龐大，提早將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥薑等放在油裡炒，再插手黃豆製作的黃醬或甜麪醬炸炒，即成炸醬。
“隻要炸醬麪！”歐震子答覆得乾脆有力。
我打量了一上麵前這個年青小夥，實話講，長得比較淺顯，談不上帥，也說不上醜，中規中矩，冇有特性，屬於那種扔在人堆內裡就找不到的範例。
“有菜單嗎？”我問。
畢竟，菜品越多，主顧的挑選性才越大，受眾麵才越遍及。