中腹在腹部和背部，含有適度的脂肪，肉口味次之，色彩稍深，代價比大腹部位的肉便宜。
段思彤聳了聳肩膀道：“我還覺得你卻請廚師呢，誰曉得你這麼冇用。”說話間段思彤輕瞟了一眼跟著段思聰來的阿誰小萌妹，明顯是對此有些不滿。
江峰卻並冇有看到，此時的江峰，已經完整沉浸在金槍魚的製作當中，細心感受著刀尖的鋒利，以最好的角度停止切割。
江峰對此也做過研討，隻是冇想到本日卻要親手嘗試。並不怯場，江峰敏捷的繫好圍裙，還帶上了廚師帽，洗淨了手臉，遴選好需求的刀具。
段思聰先是一愣，問段思彤道：“莫非你冇有請個廚師過來？”
江峰用刀沉穩細緻，完整不像是一個新手，到像是一個從業數年的教員傅。當然，這也多虧了呂布的影象，出世在草原上的呂布，但是用刀的妙手啊。
刺身的厚度以咀嚼便利、好吃為度。普通魚片厚約5毫米，比方三文魚、金槍魚、旗魚等。這個厚度，吃時既不覺膩，也不會感覺冇有料。不過有的魚得切薄一些，如鯛魚、河豚。因為這類魚的肉質緊密、硬實，以是要切得薄纔好吃
一片片一指長、兩指寬、半指厚的金槍魚刺身被江峰廚子解牛般的刀法製作出來。
江峰也算是個美食愛好者，在家裡就常常練習做飯，固然家庭前提並不答應他咀嚼各種寶貴的美食，但是卻不會影響他對頂級美食的酷愛與尋求。江峰以為，一個男人應當具有必然的美食摒擋才氣，這會大大的改良本身的家庭餬口。
“算了吧，你現在去，返來黃花菜都亮了。我看啊，我們就自食其力得了。”高淩勝道。
這時候其彆人再看江峰的眼神已經竄改了，當真做事的男人常常很有魅力。如果不是親眼所見，真的很難設想如許如花瓣普通，經心製作出來的刺身，竟然是出自一個名不見經傳的大門生之手。
大腹部位的魚肉油脂豐富，肉嫩呈粉紅色，入口即化味道最香，是最好的部分，當然代價也是最貴的。
這是一種尋求食品本身味道的摒擋藝術，完整不需求任何的變質性加工措置。隻需求將本來的食材，用刀片成合適人們食用的形狀便可。是以，刺身對於刀工還是比較講究的，對於刀具天然也有要求。
江峰深吸一口氣，細心回想一下本身在書中看到的製作刺身的方法。
本來談笑的幾小我也都垂垂的冇了聲音，紛繁拿起筷子咀嚼甘旨。