“如許吧,我給你個建議,以陽春麪為主,拉麪為輔,如答應以最大闡揚你的腕力,並且還不需求刀功以及太高的火候掌控。”王雲龍給出了最穩妥也是目前最好的建議。
“額,麪條也分很多種嗎?”鄭楠頓時難堪了。
“麪湯每家都不一樣,不過目標都是一樣的,鮮、香!這是我的獨家秘方,你嚐嚐。”說話間王雲龍端上來一碗麪湯。
“你現在手上的腕力是夠了,但是你冇有刀功,並且火候也把握不了,遵循你現在的環境學做拉麪無疑是最好的挑選,可惜阿誰小女娃梅儷學的就是拉麪,你如果在學就反覆了。”再如何說王雲龍就鄭楠這麼一個門徒,還是很替鄭楠考慮的,固然一臉嚴厲與不耐煩還是幫著鄭楠出運營策。
在梅儷的麪館幫手了一會,鄭楠就回寢室了。
有人會問了,梅儷做的不是牛肉麪嗎?如何成了拉麪了,梅儷做的牛肉麪全稱就是蘭州牛肉拉麪,這類麪食比較磨練腕力跟配料,梅儷一個女生今後也不籌算做廚師,也就學習了拉麪。
“想學習做麪條,能夠,但是在學習之前你要體味麪條。”王雲龍曉得了鄭楠想要學習的目標以後點點頭,開口為鄭楠講授起來:“麪條發源於中原,已有四千多年的製作食用汗青。麪條是一種製作簡樸,食用便利,營養豐富,便可主食又可快餐的安康保健食品。麪條一種用穀物或豆類的麪粉加水磨成麪糰,以後或者壓或擀製或抻成片再切或壓,或者利用搓、拉、捏等手腕,製成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花腔繁多,種類多樣。處所特性極其豐富,又如慶賀生日時吃的長命麵以及外洋的香濃意-大-利麵等。好吃的麪條幾近都是暖和而筋道的,將麪食的風味生長到極致……”(來自百-度百-科)
鄭楠問出這個癡人的題目的時候就暴-露一些題目了,這個題目就是鄭楠不是一個吃貨,但凡是個吃貨都要比鄭楠體味的多。
為甚麼挑選學習做麵呢,一來是時候的乾係,麵這類技術的學習週期要比其他的菜品短。(這是作者這麼以為的啊,有專業人士要不要噴。)
鄭楠很慎重的喝了一口,麪湯先在鄭楠的舌尖轉了轉,然後順著喉嚨流下去,但是那股鮮、香的味道刹時充滿了鄭楠的味蕾。