他熱切地看著吳若棠,狠了狠心。道:“好,師弟,如果你能夠說出一個令人佩服的鹵湯配料,我就把我自創的調製豆腐腦技法傾囊相授。”
吳若棠大喜過望,拿過銅盆細心旁觀,道:“這山石膏竟然能夠凝固豆漿,製成豆腐腦,真是奇異。我可否拿點歸去參研一番?”
“大人,如果您能夠~~~啊~~~!”主廚本來想說如果大人你當廚師的話,必定是一代廚神!但是一想,人家那麼大的官不乾,跑來當廚師豈不是有病!
主廚道:“這山石膏我這裡多的是,你儘管拿去。”
“我說,你廚藝就這麼短長?”迷香有些難以置通道。
主廚從小灶一旁的銅盆裡取出一些紅色的膏狀物,道:“就是這些東西。我從後山取來的,我稱它們為山石膏。將這些山石膏融於水中,不竭攪動,靜置半晌,然後取其溶液,再反覆製取,將製取的湯汁放入瓦罐,反覆攪拌,放入熟豆漿,加蓋靜置兩炷香,豆腐腦則成。其味道光滑鮮美,比淺顯的豆腐腦勝了一籌。”
主廚心中立即一熱,莫非吳大人的獨門絕技乃是調味上的工夫,他既然能這麼說,必然有驚人觀點。如果能夠指導一二,此生便受用不儘。
主廚已經完整暈了,他是個虔誠的廚師,吳若棠如許的技術讓他恨不得膜拜!
吳若棠欣喜非常,連宣稱謝。二人酬酢半晌,吳若棠這纔想起大隊人馬應當已經進鎮,趕緊和主廚依依惜彆,走出了廚房,正瞥見在群雄麵前侃侃而談的斑斕公主。(未完待續。)
主廚心中更是敬佩,拱手道:“大民氣機精密工緻,真是令人歎爲觀止。小人我必然會將這副菜譜好好研討。”
他傳聞吳若棠也是酷愛廚藝之人,心中已經有了三分歡樂,一聽到他竟然還是明風的朝廷命官,更加歡暢,立即在廚房加了小灶,請這位客長嚐嚐本身的豆腐腦。
吳若棠大展廚藝,小露了一手,一下子豔驚四座!
看著鍋裡蔥香橫溢,吳若棠立即插手鹽、料酒、八角插手鍋中。炒勺操於右手,翻轉如飛,左手刀光閃動。竟將在仍然橫在案板上的一條五花肉剁成細絲,然後抓起豆粉,灑在五花肉絲之上緩慢漿好,當鍋內輕煙淡起之時,漿好的五花肉絲好像金絲飛舞,落入鍋中。
吳若棠眼中射出獵奇的光芒,問道:“是何質料?”
看到吳若棠備料之時的刀法,主廚悚然動容,內心先存了三分敬意。