所謂的釀酒工藝，除了釀酒師的技術以外，最首要的就是橡木桶的利用以及成熟時候的是非。有的酒莊會對分歧的酒款采取分歧新舊比例的橡木桶，或者有的酒款顛末橡木桶，有的則不。采辦橡木桶是酒莊非常首要的本錢構成部分，高貴的橡木桶能夠高達四千美圓乃至以上。
葡萄酒的天下，就是如此龐雜，也如此艱钜。新呈現的酒莊，想要翻殘局麵，絕非易事。
“接下來，雲巔酒莊有甚麼打算嗎？”談笑酬酢過後，瓊斯終究進入了正題，不過陸離第一下卻冇有反應過來，這句話的範圍實在太廣了，還好，瓊斯主動接著說了下去，“不曉得你是否有打算，到歐洲做一個巡迴的會商會，讓葡萄酒的愛好者們能夠堆積在一起，咀嚼酒精，交換感觸，頒發定見，如果有如許的設法，請告訴我，我第一個報名，並且，我信賴我的朋友們也都非常情願插手。”
“我剛纔聽馬克提起，他能夠直接從雲巔酒莊提貨？”瓊斯又更進一步地說道，能夠感受獲得，她的目標性非常激烈，卻不會讓人架空，密切當中帶著颯爽，乾脆利落，反而會讓人賞識她的光亮正大。
但能夠必定的是，布魯塞爾國際葡萄酒大賽的一戰成名，這讓雲巔酒莊占有了一個上風職位。如許國際大賽裡的評分，分量實足，並且權威充足。即便代價不會過分高貴，卻也不會太太昂貴，更首要的是，保藏代價備受必定。
“我和瓊斯是在一個葡萄酒愛好者俱樂部裡熟諳的，我隻是初級菜鳥，她倒是內裡遊刃不足的資深人士。”馬克冇頭冇腦地說道，但這簡樸的一句話，卻能夠看出馬克對瓊斯的推許，側麵也說瞭然瓊斯的才氣。
現在，陸離需求做的，起首就是禮聘專業人士，對雲巔酒莊的風土停止測評，然後對酒莊停止評級，以後再次品鑒葡萄酒，參考布魯塞爾大賽的評分，最後給出一個建議的代價。
彆的，葡萄園的種植、修剪、收割、遴選，這都是有影響的。能夠簡樸歸咎為勞動力以及勞動力的經曆，如果酒莊在葡萄的辦理和節製上投入了大量的報酬和物力本錢的話，這些都會表現在葡萄酒的成品格量當中。自但是然，葡萄酒的代價也水漲船高。
舉例申明的話，拉菲的葡萄酒，2008年每瓶的均價為八百歐元出頭，而2010年則需求一千歐元以上。啟事很簡樸，2010年是法國非常可貴的一個年份，各大產區的葡萄酒都品格良好。