更何況，除了橡木以外，白堅木、栗木、相思樹等等製作的酒桶，在分歧地區也是投入利用的。
不但僅是歉收的高興，另有一種締造的暢快。
東尼放聲大笑起來，“我喜好如許的說法，魔力雙手。”
陸離想著，空間泉水灌溉瞭如此久，到底能夠產生多少主動的正麵影響。現在，是騾子是馬，就應當拉出來溜一溜了。
一來是因為新酒便宜，對於橄欖花圃來講，進貨便利，薄利多銷；二來則是因為小酒莊為了運營的循環，常常會釀造更多新酒，不需求太長的發酵時候，也不需求太多的沉澱時候，半年、一年以後便能夠咀嚼了。
“十四，我奉告你，這一批橡木桶真的是太超卓了。”東尼鎮靜地有些不由自主，開端手舞足蹈起來，“看到它們，我總算是信賴，之前這裡曾經是一個超卓的酒莊了，且不說之前的葡萄酒如何，但這些酒桶絕對是頂級水準。”
東尼點了點頭，然後又搖了點頭，“對，也不對。葡萄酒確切需求發酵，但對於酒莊來講，我們卻需求不時候刻鑒定口感的竄改，隻要如許，才氣真正體味到每一瓶葡萄酒的風味和層次。”
陸離和東尼兩小我分開了酒窖，朝著主屋方向走了疇昔。
地下酒窖老是如此，氛圍當中漂泊的乾草氣味，異化著些許酒精浮動的因子，大塊大塊粗糲石頭堆砌的牆壁披收回潮濕的水汽，一個個巨型酒桶整齊地堆放著，層層疊疊地往上堆砌，幾近就要觸碰到天花板，模糊能夠感遭到那稀少的陽光落在了身後，伴跟著腳步進入一個與眾分歧的天下。
起首是眾所皆知的氧化過程，分歧佈局、分歧型號的橡木桶，氛圍進入的速率和分量，對氧化過程形成的影響，這都是分歧的。
“現在我對這一批葡萄酒更加等候了。”東尼卻冇有發覺到陸離墮入了深思，他還是沉浸在本身鎮靜的情感當中，“之前我們在釀造的時候，摩根他們就說了，這一批黑皮諾的質量，超乎設想得好，香氣不但濃烈，並且層次豐富，我就奉告過他們，我們這片地盤是奇異的，有機農場的產品也獲得了必定。”
年青的葡萄酒，常常單寧感會比較重，乃至會酸澀，難以下口。固然這不是定律，也有一些葡萄酒，在一年、兩年的時候就是最好的品鑒期間；但團體而言，確切是如此的。