這就惹費事了。小二哥頓時抹了臉說：“這話我就不愛聽。願吃就吃，不吃拉倒。”我忙賠不是，說開個打趣，隨便點了玉掌獻壽和百花鴨舌，再叫了個青菜湯。小二這才破愁為喜，邊向廚房報菜名“獻壽玉掌、鴨舌百花外帶湯青菜也――”邊拜彆。這用心倒置菜名的叫聲又把我拉回疇前，我當時最喜好倒置叫菜名，特風趣，現在還記得幾個笑話，沙鍋煨鹿筋叫作鹿筋煨沙鍋，維吾爾族烤羊肉叫作羊肉烤維吾爾族，巧手燒雁鳶叫作雁鳶燒巧手。
小二過來歡迎，不過乎背書似的念菜名：五香醬雞、鹽水裡脊、紅油鴨子、麻辣口條、桂花醬雞、番茄馬蹄、油燜草菇、椒油銀耳、玉掌獻壽、明珠豆腐、首烏雞丁、百花鴨舌，都是耳熟能詳的禦膳，不覺一驚，脫口而言：“叨教小二，這些可都是禦膳？”小二說：“稟報客長，都是。”我迷惑了，這些菜都是滿漢全席中的萬壽宴菜品啊，可不是鬨著玩的啊，需求天南海北的食材，需求廚藝高超的廚子，宮源居不過北都城一淺顯飯店，哪來的食材、廚子？如何會做？又如何做得出來？又脫口而言：“叨教小二哥，這些菜品但是隧道禦膳？不會是哄人的吧？”
第二天我就轉移視野，找來一幫親信，我以總編撰官身份招來編書的禦廚，要他們悄悄探聽個事，咱宮裡都誰在北都城開飯店酒樓了。這幫人在宮裡乾係多，又來自各宮各處，下去一探聽就返來動靜，這個如何、阿誰如何，我都不感興趣，唯獨占人奉告我蔣爺在北都城開有宮源居讓我大感不測。宮源居不就是當年我爹做總廚的酒樓嗎？我不是在那兒學廚藝的嗎？我記得本來宮源居的老闆姓蔣。眼下宮裡這位爺也姓蔣，這兩個“蔣”是不是一個“蔣”啊？我內心格登一下嚴峻起來。我十四歲進宮找六指腳，找了十幾年冇找著。前次回故鄉娘問起這事，我一問三不知。這個六指腳是不是姓蔣？如果是，那與宮源居阿誰蔣又是不是一個“蔣”？我的思路像一團亂麻，越理越亂。
我說：“那你們如那邊理？”
公然是黃廚頭乾的。
按摩處人來人往，我就假裝剃頭修腳出來尋蔣爺。我曉得他常在週三傍晚來，就早早去候著。這天我遠遠瞥見蔣爺來了，內心有些嚴峻，忙埋頭假裝等待修腳，但願蔣爺過來修腳我就能瞥見他是不是六指腳了，可蔣爺一瞧這邊人多，回身去了那邊。我倉猝跟疇昔。那邊是按摩地，也有很多人。蔣爺是禦膳房總管，人頭熟，那邊的人讓他進單間按摩。我漸漸溜疇昔，趁人不重視繞到背後視窗時不時偷看一眼。