“二兩至半斤擺佈的鯽魚，煎至兩麵金黃，放水一碗，插手薑蒜烈火煮至湯汁濃稠，若求口味厚重，可放入適當茱萸。謂之黃燜，佐酒下飯，皆為上品。”
歡然居是渭南城內最好的酒樓，菜肴代價之凹凸，張雨確然無從曉得。但每年隻需十兩銀子，就足以讓平常農戶人家混個溫飽，他還是曉得的。
說來也是剛巧，本日竟然不早不晚的放了一個響屁。張雨捏著鼻子，連連搖手直扇：“好臭，好臭！”
王躍聽得目瞪口呆，不知不覺間，業已嚥下了很多口水。自認已將張雨的一番說辭服膺於心以後，驚詫問道：“張公子，你真會做菜啊？你不是自幼家道艱钜困苦麼？這……這較著分歧常理啊？”
其次王躍說得不錯，他一介赤貧秀才，公開兜售菜譜，確切分歧常理。隻能編造一個說得疇昔的謊話，假手於表兄楊照，先行試一試。
展顏笑道：“這些魚兒有五種吃法？真如那般甘旨？不知公子意欲要價多少？”
李氏津津有味的吃動手中鮮紅的楊梅，誇大的道：“喲！是我們家的表少爺、秀才公返來了？這都快到午餐時分了，我還覺得可免得幾兩米麪呢！”
一起想著紛繁的苦衷，腦筋裡亂糟糟的回了楊家，剛一進門，劈麵碰上了三夫人李氏。
張雨之以是決定在楊家逗留一段光陰，來由很簡樸：起首除了楊家，確切無處可去。本日雖說不測得了十幾兩銀子，於他而言算是半賣半訛，但不丟臉出，王躍也是半真半假的順勢相贈。若無穩定悠長的財路，委實撐不了多久。為了一時負氣而至流落街頭，等因而跟本身過不去，張雨絕對不乾那樣的蠢事。三年都忍了過來，不差了這十天半個月。
其三，張雨對於楊家的感受，實在非常龐大。不管楊家高低對他如何對待，楊老爺畢竟是他的遠親孃舅，於他有三年的衣食之恩。但是令張雨非常不甘的是，他那一棍子捱得實在蹊蹺，那是有人想要他的命啊！大丈夫立品處世，該當恩仇清楚。即便決意分開，也不能這麼糊裡胡塗的走了！
張雨利落的承諾道：“好！”
李氏陰陽怪氣的冷嘲熱諷，實乃家常便飯。換在平時，張雨隻是一臉木然的不予理睬。
“魚頭與骨架斷不成棄，過油炸至微黃，加水與少量米醋文火熬煮，待到湯色奶白，放入幾塊豆腐一同熬煮，視小我口味愛好，可適當插手薑片蔥段。魚片有兩種吃法，一是在起鍋之前，鋪放至盆地，倚靠滾湯的熱度將其燙熟。其二如果不嫌費事，可將魚湯盛入火鍋，汆燙而食。”