做法一
第四步：魚的擺盤：取大塊老薑和大蔥中段，切成是非均勻的頎長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些許蔥薑絲，成熟後既美妙又入味均勻。
鰱魚――有溫中益氣、暖胃、津潤肌膚等服從，是溫中補氣攝生食品。
主料：武昌魚1條
3.去掉盤內裡蒸出來的湯汁，去掉舊的薑片（或直接換新盤子）。
製作流程
製作食材
製作流程
將鱸魚洗淨並措置好內臟，從脊椎處堵停止腹部（儲存一部分不堵截），用鹽和料酒一起醃漬10分鐘。
這是防盜章節，這是防盜章節，這是防盜章節――首要的事情說三遍。
營養代價
做法三
黑魚――有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等服從。黑魚與生薑紅棗煮食對醫治肺結核有幫助感化。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
4.將蒸出來的魚汁與少量醬油，胡椒粉拌勻。淋到魚上，撒蔥花和辣椒粒。
第五步：魚的火候：火候是清蒸魚的關頭地點，與很多清蒸菜一樣，必然要在鍋內水開後，再將魚入鍋，蒸6至7分鐘當即關火。
3.將敲拍了的兩節蔥置於一耐熱容器上，擱放薑片。然後，置魚於其上。放調拌好的調味料於魚身，添水2湯勺，蓋上耐熱蓋（或覆上保鮮紙），
做法二
工藝：蒸
將桂魚剖洗淨，平放在砧板上。用刀重新至尾剖開，然後在魚背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。取大腰盤。放入桂魚，插手紹酒，薑片蔥結熟火腿片，上籠蒸15分鐘。出籠後揀去蔥結，薑片，原汁潷入小碗內。香菇、筍片在沸水中焯熟，在魚身兩側各放筍3片，火腿片與筍片問隔排放，香菇蓋在筍片上。把原汁倒入炒鍋，加清湯、味精、精鹽和熟雞煮沸，澆在魚身上即成。
做法六
做法五
第一步：魚的挑選：魚的重量最好節製在500克擺佈，擺在魚盤中美妙是主要的，關頭是生熟的火候比較輕易掌控。
以上食譜均來自百度百科。
鯉魚――有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等服從。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。鯉魚與川貝末少量煮湯服用，治咳嗽氣喘。
【做法】
草魚――有暖胃、平肝祛風等服從，是溫中補虛的攝生食品。