做法四
質料
在新年這是一個必備的菜。魚意味著繁華和紅利(年年有魚)。除夕這一天對華人來講是極其首要的。這一天人們籌辦除舊迎新，吃團聚飯。家人的團聚常常令一家之主在精力上獲得安撫與滿足，白叟家眼看兒孫合座，一家大小共敘嫡親，疇昔的體貼與扶養後代所支出的心血總算冇有白搭，這是多麼的幸運。而年青一輩，也正能夠藉此機遇向父母的哺育之恩表達感激之情。
3.去掉盤內裡蒸出來的湯汁，去掉舊的薑片（或直接換新盤子）。
2.方火腿切成片，香蔥切段、生薑切片。盤中擺上一層生薑片，方火腿片和香蔥段塞入魚身開口處，將魚放在生薑片上。
製作流程
第四步：魚的擺盤：取大塊老薑和大蔥中段，切成是非均勻的頎長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些許蔥薑絲，成熟後既美妙又入味均勻。
第二，在蒸魚之前，先將魚握住頭尾彎上一下，在魚身曲折處墊上一薑塊，此舉包管魚蒸熟後呈腰部弓起之活潑狀，給“型”加分。
5.武昌魚本身就已經很鮮，就不需求再放味精了，外型美妙，魚肉香滑細嫩。
口味：鹹美味
食譜相剋
製作流程
1.颳去魚鱗，撤除內臟，洗淨後，擦乾其水分，用刀於魚身兩側彆離3度劃口。
4.將蒸出來的魚汁與少量醬油，胡椒粉拌勻。淋到魚上，撒蔥花和辣椒粒。
做法二
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類彆：廣西菜補虛養身調度明目調度特性菜
第三，龜甲活魚清蒸時，隻在倒掉蒸三分鐘後的湯時加鹽、蔥絲和極細火腿絲7、八絲，其他調料一概不消，以凸起魚味。
4.並在魚上撒切好的蔥絲和薑絲。
蔥絲、薑絲、紹酒、青紅椒絲、生抽、醋、板油、植物油、蠔油
1.將魚措置潔淨，表裡抹鹽，上放薑片。2.上熱鍋蒸10分鐘擺佈（時候根據魚的大小和厚度）。
製作流程
草魚――有暖胃、平肝祛風等服從，是溫中補虛的攝生食品。
主料：魚1條輔料：蔥、生薑、蒸魚豉油、鹽、油
這是防盜章節，這是防盜章節，這是防盜章節――首要的事情說三遍。
烹調時候：10分鐘
鯽魚――無益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等服從。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用新鮮鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油無益於心血管服從，還可降落血液粘度，促進血液循環。