它的吃法很近似於吃火鍋的時候，乃至比吃火鍋還要過癮，萬州烤魚吃的不是光是魚的滋味，而是另有很多很多的蔬菜和肉類能夠吃。
魚在高溫下灼烤的時候，會產生煙霧和焦糊物。在烤魚的焦糊物裡，還發明有致癌物質。普通在烤魚時，大要溫度約莫為200c~250c，中間部分為100c擺佈。這類溫度不會呈現甚麼題目，但是當烤成焦糊狀時，溫度已經達到400c以上，這就會產生突變性了。在烤牛肉和炸雞蛋時，也有近似的環境。
2、在魚腹內填上蔥片和薑片用於去腥；
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香蕉烤魚
2.麪粉、咖哩粉和鹽混和均勻。每塊魚裹一層異化粉。
烤魚的熱量較高，而蘿蔔熱量少，還富含炊事纖維，吃後可促進胃腸爬動，並且易產生飽腹感。是以，吃烤魚時多吃點蘿蔔泥，能製止攝取過量的熱量，有助於減肥。
這是因為白蘿蔔中含有多種酶，不但能分化食品中的澱粉、脂肪，還能夠分化致癌感化很強的亞硝胺，消弭亞硝胺的致癌感化。
彆的，蘿蔔和檸檬都含有大量的維生素c，不但能使一餐中的營養素更加均衡，另有防備癌症的感化。
家常烤魚
質料：蘋果1―2個，洋蔥1個，鱈魚塊(或彆的體大之魚)600克，番茄(中等大小)2―3個，麪粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精鹽適當
製作體例：
製作：鹹魚切成0.3厘米見方的粒，同臘八豆用色拉油炒至酥香，加辣醬等調味品用小火炒約5分鐘至炒勻即成。