9.湯開後，用水澱粉勾芡。
做法七
西湖醋魚營養代價
2.鍋內留煮魚原湯少量，插手糖醋料包燒開，插手水和生粉打芡，澆在魚身上，撒上薑末便可。[7]
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以上食譜均來自百度百科。
5.水開下入魚，待水再次煮開關火。
做法
食材
魚1尾，醋、糖、油30毫升，鹽5克，香油10毫升，胡椒粉2克，蔥、薑、味精少量。
3.鍋中注入淨水，放入蔥段、薑片，用黃酒、鹽、胡椒粉、味精調味。水開下入魚，待水再次煮開關火。關火後蓋上鍋蓋燜5分鐘。
5.鍋中的原汁插手白糖、米醋和剩下的醬油。燒開後插手濕澱粉燒至湯汁稀釋。
2.先把蔥切段薑切片備用；切適當薑末備用。
4.鍋中注入淨水，放入蔥段、薑片，用黃酒、鹽、胡椒粉、味精調味。
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環無益，是心血管病人的傑出食品；草魚含有豐富的硒元素，常常食用有抗朽邁、養顏的服從，並且對腫瘤也有必然的防治感化；並具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之服從，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。[12]
做法
草魚900克，醋50克，黃酒25克，醬油75克，白糖60克，薑1塊，蔥適當，水澱粉50克。
2.把魚洗淨用開水燙一下，用刀颳去魚身的黏液，再把魚用刀破開，在魚身斜刀劑上花刀。
做法
3.薑切片，和小蔥一起插在方纔切的處所，再在魚肚裡放入一些蔥；
6.湯開後，用水澱粉勾芡。
4.放入鍋裡蒸；