主料：草魚一條、黃豆芽（約500克）
5.將魚片內放一個蛋清，少量鹽，乾澱粉和料酒，拌勻；
9.翻炒兩下，倒入料酒約一小碗，鹽半調羹，加沸水三四碗；
10.等魚頭湯沸騰出味，將魚片一片一片平放到出水滾的湯中；
11.魚片會熟的很快，出鍋前放入適當雞精，白鬍椒粉和椒鹽粉；
6.辣椒隱患普通人都曉得多吃辣椒會令人炎熱、上火。而水煮魚中放入超量辣椒。
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菜譜質料：
做法五
2.油隱患油中含有大量的熱量和脂肪。食用過量，人體的脂肪含量也會隨之增加。每人每天攝取30～50克食用油脂(包含食品中的油脂含量)便可滿足肌體的需求，不宜攝取過量。烹製水煮魚所用的油不但用量多，並且幾次加熱。
2.燒開一小鍋水，將豆芽洗淨後，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按小我口味撒一點鹽，備用；
質料以下：
輔料：乾辣椒、花椒、薑、蒜、蔥、油、食鹽、味精、乾澱粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。
1.鹽正凡人體每天對鹽的攝取量應為3～5克，但水煮魚中鹽的用量遠遠超出普通標準。
做法一
2.鍋內倒入適當的油，油溫不需求太高，將剛纔剔下來的魚骨放入，兩麵都要煎透，煎完的魚骨放入鍋內燉一下做一份高湯；
3.魚片中灑入胡椒粉、鹽、生粉和黃酒並用手揉捏，使其更入味；
步調4.插手醃製好的魚塊，炒幾下放入燒開的水煮5分鐘，放入豆腐煮15分鐘後插手鹽調味，盛出。鋪上香菜小蔥；
6.將一小碗色拉油，統統花椒和辣椒倒入鍋內，用小火慢炸；
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4.另取一潔淨鍋，倒入半斤油(詳細油量要看籌辦的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全數淹冇為準，能夠目測一下)。待油熱後，關火先晾一下。然後插手多多花椒及乾辣椒，用小火漸漸炒出花椒和辣椒的香味。重視火不成太大，以免炒糊；
8.導致皮膚天生深部膿瘡，影響臉部麵貌。
14.最後將那半碗撈出的辣椒和油倒在上麵。
4.一盆加稀有顆紅辣椒的淨水燒開，插手豆芽，同時將魚片一片片夾入沸水中，魚片浮下水麵後關火，此時魚片細嫩；