食材
食材
7.放上蔥絲便可上桌[4]
魚頭一個，碎剁椒和泡椒、蒜、薑、豆豉、香菜、生抽、糖、雞精、料酒、鹽適當。
魚頭、蔥、薑、蒜、剁椒、鹽、糖、生抽、雞油、豬油、胡椒粉、辣椒油、花椒油。
魚頭1個，鹽適當、料酒適當、薑蓉適當、蒜蓉適當、剁椒適當、油適當。
7.腎炎患者不宜食用辣椒。人體代謝過程中，辛辣成分常常要通過腎臟分泌，而這些辛辣成分對腎臟本色細胞均有分歧程度的刺激感化，嚴峻時會影響到腎臟服從。
5.油燒熱，澆在魚上，撒蔥花裝潢。[7]
魚頭、泡椒、蔥段、蒸魚豉油、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、薑片、鹽、白糖。
魚頭1個、食鹽1茶匙、蔥半棵、薑2小塊、料酒適當、水澱粉少量、剁椒1把、植物油1湯勺。
2.將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上，抹勻，醃製約20分鐘。
4.水開以後，大火上鍋蒸8分鐘，出鍋撒上香菜，便可。
1.胖魚頭措置好以後瀝淨水，在肉厚的處所撒適當的鹽，再加些薑絲醃漬20分鐘。
2.將魚頭背麵朝上放在盤中，抹上蠔油、味精、啤酒，然後插手剁椒。
3.魚頭鋪上適當的剁椒。
8.蒸鍋內放入適當的水，燒開，然後襬入魚頭，蓋蓋，大火隔水足汽蒸約10分鐘。
2.蒜，薑，豆豉，泡椒剁碎，油鍋爆香。
做法
3.蔥油和香油的插手為了提香，重視量不要多，以免搶了剁椒的香味[14]。
5.蒸魚會有多出的湯汁，把湯汁回鍋燒。
1.魚頭去鱗，從背部均勻破開，去魚鰓、黑膜、打半月花刀洗淨，把老薑、香蔥、魚頭放入水中浸泡15分鐘。
4.將炒好的料鋪在魚頭上，水開後計時，非常鐘擺布出鍋。將花椒油辣椒油燒熱，澆在魚頭上，放上香菜便可。[6]
剁椒魚頭
4.結核病人，服用異煙肼時如果食用某些魚類輕易產生過敏反應，輕者噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會呈現心悸、口唇及臉部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓降低，乃至產生高血壓危象和腦出血等。[18]
6.再放上措置好的魚頭。
3.取蒸鍋，加水燒開，將魚頭放入鍋中，蒸10分鐘出鍋，最後將燒熱的油淋上即成。[8]
做法
魚頭：營養高、口味好，有助於加強男性性服從，並對降落血脂、健腦及延緩朽邁有好處。