您如果把臭豆腐真做成臭大糞的味道，就是再愛臭豆腐的人也得吐，而這個‘以臭化香’的點就是周棟在苦苦追隨的本相。
周棟哈哈大笑，炒勺翻動間，青菜、豆腐，就如滿天落雨，接踵投入鐵鍋當中，炒勺隨即深切鍋底，忽撈忽碾、忽上忽下，俄然裹動湯水、在鍋中帶起陣陣激流、忽而如白龍翻身，帶起一條湯柱拔出湯麪，再化成落雨紛繁......
這幸虧是在造化後廚中，如果在實際中，我如許胡來恐怕早就被送進病院了吧？”
“真是太殘暴了，真要佩服第一個研討出臭豆腐的徒弟，他是如何做到在臭氣熏天的環境中還能了了臭香與惡臭的分界點？的確就是一名神人啊！”
剩米飯，要那種米粒比較硬的，最好是有些焦黃的鍋巴，間隔真正變餿另有四點零五秒！
青菜......
這類靠食品本身竄改過程而收回的新味，纔是它真正的誘人之處，也就是老懷所謂的‘感動聽心的力量’！”
自從獲得體係後，這還是周棟第一次對本身產生了思疑。
如果說朱天子會非常思念一碗餿壞的珍珠翡翠白玉湯，那底子就是在瞎扯！
“轟！”
以是說郭教員他們底子就冇有掌控到這個故事的真髓，在周棟看來這個故事中的配角不是朱天子也不是兩位丐爺，而是丐爺在誤打誤撞之下剛好找到了這個榮幸點的珍珠翡翠白玉湯。
嘗過本身方纔做出的‘珍珠翡翠白玉湯’後，周棟一陣噁心，跑到水台前狂吐不止。
臭和香當然是受主觀影響較大，愛臭豆腐的人士如何吃都是香噴噴的，不愛的就當是臭大糞，可實在也是有一個度的，
以是挑選了這些食材以後，我就要用最快、最妥當的伎倆，讓它們期近將變餿的零點一秒前充分融會甘旨，操縱融會過程保持這類‘似餿非餿’的狀況，出鍋後，這就是我要尋覓到的點！就像是那位締造的臭豆腐的高人一樣，他能夠做到‘臭香’境地，我也一樣能夠做到抱負中的‘餿酸’境地。
“我找到了！”
“莫不是我想錯了，餿壞的食材底子就是不能入口的？
那種味道的摺合菜當然有著奇特的味道，讓懷夫君這類抉剔的傢夥都能吃得下去，卻不是周棟抱負中的珍珠翡翠白玉湯。
跟著米飯落鍋，鐵鍋內溢位的味道又是一變，一種似餿非餿的味道劈麵而來，彷彿有一股酸香就要騰起！
讓我們先從幾種濃湯開端，蝦頭湯、清骨湯、魚臉湯......我要它們安排超越十一個小時，間隔真正變餿另有五點零三秒！