被俞錚這麼點崩了手以後，馬徒弟也不敢那麼托大了。
並且清肝也確切不好買，如果用沙肝做，那口感是會差很多的。
以是，馬徒弟點了點頭：“您隨便點，明天冇讓你吃成糟蒸鴨肝我也挺過意不去的，等過幾天我籌辦妥當了，必然請您吃一次，讓您曉得我冇有說瞎話……”
這道菜在魯菜內裡的確是相稱著名，清朝末年魯菜名店九華樓創製出的一道代表菜，因為做法極其繁複，工藝極其講究，全部過程就像是太上老君煉丹那麼龐大，也因為工序有九道那麼多，以是就被功德者，以太上老君的九轉金丹來比方，稱之為九轉大腸。
俞錚也傳聞過八十年代的時候，很多構造食堂的大廚的程度都相稱高。
不過俞錚也隻是笑了笑，固然他曉得對方說的很能夠是真相，但他對於能夠把對方點崩了手也不奇特，因為糟蒸鴨肝這道菜真的是非常非常難做的，當初建國前，都城八大園內裡六七家魯菜，國宴級的大廚不知凡幾，但也就是豐澤園一家，能做得好這道菜罷了，恐怕就是馬徒弟的質料都充沛，在話都說滿了的環境下，也是不大敢做的。
“俞書記你放心，我的技術你還不曉得？”老馬對於本身的程度還是挺自傲的，他對俞錚跟李國政說道，“固然你們是俞書記的親人跟朋友，但畢竟遠來是客，但我們不講究客隨主便，你們想吃甚麼菜，就直接跟我說，這麼跟你說了，隻要你們能叫的出口的，天下各地，天南海北的，不止是我們魯菜，其他的處所菜也能夠，根基上冇有我不會做的菜！”
“小錚你呢？”
這話倒是讓幾人笑了起來。
並且，他還怕對方點個蛋炒飯呢。
中國的菜係廣博高深，魯粵淮揚川四大菜係淵源傳播，能夠精通一個菜係就很不簡樸了。
裡手一脫手，就曉得有冇有，他一聽麵前的這個年青人一上來就就提到了魯菜內裡的用糟，並且還提到了用糟菜內裡最難弄的蒸鴨肝，就曉得對方在這方麵是裡手了。
這兩道菜都是魯菜內裡的代表名菜了，後代的很多人一提起魯菜的代表，能夠第一時候就會從腦海內裡蹦出九轉大腸這道菜來。
而至於一品豆腐，則是屬於魯菜內裡最有代表性的一個菜係，孔府菜內裡的名菜，鮮嫩爽滑，並且固然看上去是豆腐，但是內裡內有乾坤，可不但僅是豆腐那麼簡樸了，當初基辛格奧妙訪華，建國宴停止歡迎的時候，國宴廚師就做過這道菜，技驚四座。