以是他也不敢托大了。
俞錚聽到後笑了笑：“那真是太可惜了，本來我聽我哥哥說，您是福隱士，魯菜傳家，我隻是在書上看到過魯菜內裡用糟是天下一絕，特彆是一道糟蒸鴨肝，是建國前北平的豐澤園的看家菜，當時的都城四大名醫的蕭龍友就好吃這道菜，他是SC人，對川菜推許備至，但固然如此，他還是將豐澤園的糟蒸鴨肝跟川菜內裡肝膏並稱南北二絕……”
“老馬，這是我弟弟，這是我弟弟的朋友。”
聽到俞錚這句話一出口，馬徒弟頓時就變了神采，他本來另有些對勁的眼神，刹時變的嚴厲而又當真了起來。
“您重新點兩個吧……”
他看向了馬徒弟，笑著道：“我哥要了一個九轉大腸，國政又要了紅燒肉，味道已經很厚，我就要兩個平淡一點的吧……”
馬徒弟隻能這麼說，貳內心想著，一會必然要拿出本身的看家本領來，不然的話，必定要被對方小瞧了。
並且清肝也確切不好買，如果用沙肝做，那口感是會差很多的。
這道菜在魯菜內裡的確是相稱著名，清朝末年魯菜名店九華樓創製出的一道代表菜，因為做法極其繁複，工藝極其講究，全部過程就像是太上老君煉丹那麼龐大，也因為工序有九道那麼多，以是就被功德者，以太上老君的九轉金丹來比方，稱之為九轉大腸。
裡手一脫手，就曉得有冇有，他一聽麵前的這個年青人一上來就就提到了魯菜內裡的用糟，並且還提到了用糟菜內裡最難弄的蒸鴨肝，就曉得對方在這方麵是裡手了。
酒糟這類東西，特彆是白糟，普通也都是北方館子子喜好用，並且喜好用的也都是傳承魯菜技術的館子，像是構造單位食堂，又不是館子，冇有也很普通。
俞錚也傳聞過八十年代的時候，很多構造食堂的大廚的程度都相稱高。
“俞書記你放心，我的技術你還不曉得？”老馬對於本身的程度還是挺自傲的，他對俞錚跟李國政說道，“固然你們是俞書記的親人跟朋友，但畢竟遠來是客，但我們不講究客隨主便，你們想吃甚麼菜，就直接跟我說，這麼跟你說了，隻要你們能叫的出口的，天下各地，天南海北的，不止是我們魯菜，其他的處所菜也能夠，根基上冇有我不會做的菜！”
俞錚笑了：“如許吧，我也不難為馬徒弟了，但我如果隨便點，您能夠也不樂意，如許，我就點兩個不好做的，你看如何樣？”