那男人紅著臉笑了笑，又埋頭猛刨起來。
不過現在豆醬麥醬也還冇有做到精彩，醬油這東西還處於原始狀況，蘇油感覺本身這個非遺傳承人的半拉門徒，在大宋彷彿有很多商機。
史大又對兩桌男人大聲說道：“明天這裡起碼三十多斤牛肉，城裡邊一斤就是百文，這就是主家賞下來三貫好吃食！大師吃完這頓，把剩下那些都分一分，那邊大缸裡湯頭還多的是，做法也都曉得了，彆忘了家裡白叟！如許的頓頭，作孽喲……”
芥末蒜泥香油加一瓢涼好的牛肉湯，燙到剛好的毛肚，黃喉，煮熟後切得薄薄的心片，大盆子裡加上香芹段，香菜節子，蔥花，花生碎，精鹽，拌好後一桌放上一大盆。
蘇油摸摸鼻子：“這個不怨我，要不那樣說，你們是不會讓我措置牛雜的。”
二十七娘給他挑了一塊牛腸：“就你機警，小孩子好好用飯！”
冇一會兒，八娘與二十七娘返來了，說是已經照蘇油的安插，將觀音土泥漿調和結束。
母親淺笑著給自家孩子添肉：“吃，敞開了吃！牛雜還多的是，一會兒記得去感謝蘇家小少爺。”
一群人圍著幾個灶台邊饞得直打轉，莊戶人家那裡見過量大的世麵，娃子們兩眼盯著鍋裡翻滾的食材，不住拿袖子擦著嘴角。
接著就是第二件事，找醬。
不過現在不是說這些的時候，一見到她倆返來，蘇油就號召廚娘開仗，做菜。
說完拿筷頭在陶盆邊沿敲了起來：“一，二，三……如此十下，便能夠吃了，最是滑嫩不過，吃完再下素菜煮菜湯。”
說完美滋滋地算起來：“牛摔了被罰了一貫錢，現在這裡外裡相稱於賺了兩貫，今晚回家一說，爹爹怕是睡著了都要笑醒。”
教廚娘將腰花斜切花刀，牛肝斜著切薄片後，幾次沖刷掉大要的粉糊，用細紗做了個紗篩，翻出莊裡藏有的葛粉，研碎過篩，勾成芡汁。
轉了一圈，調味品真是少得不幸，就給他找到了幾斤花生，做了個油酥花生米，找幾個孩子來將花生米弄碎。
另一名婦人便說道：“你說我們是有多傻？一年見不著幾次葷腥，萬冇想到之前丟掉了這麼多好東西。”
史大端著大碗在男人的兩桌來回號召：“明天牛肉管飽！大師夥要記得主家的恩德，老四我就見不得你那摳搜勁，夾一筷子還抖兩抖乾啥？一筷子都放碗裡不就得了？”
比及煮得幾分鐘，灑下萵苣葉子，一把蔥花丟下去，再灑上一點鹽，就能上桌了。