“諸位貢生家常炊事中想必都有幾味醬菜吧？”蒖蒖道，“我們適珍樓，開初首要賣醬菜，能做到現在如許，也是拜各位風俗以醬菜佐食的鄉親所賜。我曾離家多日，麵對外埠山珍，卻食不知味，幾次想起故裡的菜肴，此中就有如許的釀瓜。醬菜能開胃生津，且便於久存。今後諸位若蟾宮折桂，分開故裡去仕進，無妨也帶上一些，此中包含著故鄉的味道，思鄉之時咀嚼，會讓你們感覺魂牽夢縈的故裡，並未曾闊彆。”
（待續）
咀嚼了兩道菜肴，世人推杯換盞，再行第二盞酒。楊盛霖退於一側，含笑舉目瞭望劈麵的蒖蒖，看她如何應對。
現在隻要楊盛霖冇笑。他亦諦視著那士子，目中隱有一絲猜疑。
崔縣令亦笑道：“蟹生是本地家常菜式，適珍樓這做法既能表現故裡風味，又有竄改，增味提鮮，可稱好菜。”
“這玉蕈出自腐木之上，帶有山林氣味。先以水煮，待五分熟時再換好酒煮。”楊盛霖解釋道，“傳聞現在宮中也常食用玉蕈，是用酥油炙熟，風味天然不淺，但竊覺得不若以酒去其寒涼，更能抖擻真味。”
蒖蒖淺笑謝縣令誇獎。縣令又問：“剛纔貽貝樓兩道菜肴均有詩句增色，這蟹生可也有佳句吟誦過？”
蒖蒖沉吟，一時無語。席間忽有一人開口替她作答：“這蟹生做法與汴京‘洗手蟹’近似，都是洗手即食。昔日太宗朝名臣蘇易簡咀嚼洗手蟹後曾作詩：‘紫髯霜蟹殼如紙，薄萄作肉虎魄髓。’現在我觀這道蟹生，也是殼薄如紙，蟹肉如葡萄虎魄，非常合適蘇參政詩意。”
行酒之前兩家酒樓各呈果菜碟，皆時令生果、蜜餞。第一盞酒由貽貝樓供應菜肴，他們呈上的是一道名為“春蘭秋菊”的紫蘇子生果和一道酒煮玉蕈。